Кукурузу в Перу готовят не только традиционно. Одним из самых распространенных являются поджаренные зерна кукурузы, но не лопнувшие и превратившиеся в попкорн, а просто набухшие. При чем как правило для этого блюда берется кукуруза с огромными зернами. Это же блюдо продают и в пакетих на улице,и подают к каждому блюду в ресторане.
