Пятого августа 2022 года ваш покорны слуга в компании коллег по алкоувлечению - работе, собрались в Московском Государственном Университете Пищевых Производств при организации RATINGTELLING (Telegram канал - https://t.me/ratingtelling) — российской исследовательской компании, создающей собственные системы оценки продуктов, экспертов, ритейла и ресторанов, для того, чтобы в слепой дегустации исследовать 40 джинов, представленных на полках наших магазинов. Цель исследования — сравнение конкурентных образцов джина в рамках различных категорий.
В исследовании участвовали образцы джина, которые были разделены по 4 категориям:
- Dry gin (london dry и dry)
- Gin
- Flavored gin (pink)
- Flavored gin (citrus)
Каждый образец оценивался 15-ю экспертами, в том числе и мной, по параметрам, разработанными RATINGTELLING. Там оценивался цвет продукта, ароматика, вкус и послевкусия по параметрам соответствия категории, интенсивности и общего качества. В итоге были выведены средние оценки, по которым и определились победители. Так как система не совсем прозрачная и непонятная для меня, то оценки указывать не буду, а лишь представлю участников с их итоговыми местами от первого до последнего в каждой из 4-х категорий.
А потом дам свой вариант первой тройки и главных аутсайдеров, ведь мнение автора не всегда совпадает с мнением редакции. Интересно узнать участников и распределение мест? Тогда поехали.
Выбор участников обусловлен организаторами и заказчиком исследования, который лично мне не известен, и даже неинтересно знать
Dry gin (london dry и dry)
Broom Dry Gin
Beefeater London Dry Gin
J.J. Whitley London Dry Gin
Barrister Dry Gin
Beatly Classic London Dry Gin
Royal Raven Dry Gin
Greenall’s The Original London Dry Gin
Bombay Sapphire London Dry Gin
Greenball Dry Gin
В принципе все джины в этой категории хорошие, в них присутствует всё то, что должно быть: можжевельник, сладость солодки, землянистость дягеля. В принципе они отлично справятся со своей основной задачей - быть главным ингредиентом в джин-тонике. Картину они не испортят. И ряд джинов можно спокойно пить чистыми.
И каким бы не было профессиональным жюри, у меня всегда будет моё мнение и моя тройка победителей тут такая:
Broom Dry Gin
Beefeater London Dry Gin
Bombay Sapphire London Dry Gin и J.J. Whitley London Dry Gin
А мой аутсайдер - Greenall’s The Original London Dry Gin, слишком простой и не внятный.
Переходим к следующей категории
Gin
И места распределились так (победитель вверху, проигравший внизу):
Freeman Gin
English Park Gin
Green Baboon
White Lace Gin
Dicken`s Gin
Green Witch Gin
Gletcher Gin
7 Трав
И здесь всё также, достаточно ровная категория, без откровений, всё те же можжевельник, сладость солодки, землянистость дягеля. Вечером перед дегустацией я взял для себя ориентиром Dingle Gin. Что ж, чудес не случилось, лучший джин 2019 года в мире оказался заметно интереснее представленных образцов. Что ж, большинство тут хорошо пойдут в составе джин-тоника.
Ну а что качается меня, то у меня отдельного чемпиона нет, зато 4 джина набрали одинаковое количество баллов и поделили лидерство:
White Lace Gin, English Park Gin, 7 Трав и Green Witch Gin
А вот аутсайдерами стали Freeman Gin и Green Baboon. Бывает и так.
Ну а далее переходим к розовым джинам.
Flavored gin (pink)
И тут места распределились так:
Barrister Pink Gin
Queen Rose Gin
J.J. Whitley Pink Gin
Gletcher Pink Gin
Freeman Pink Gin
Beefeater Pink Strawberry
Gordon’s Premium Pink
Greenall’s Wildberry Gin
Greenball Pink
White Lace Raspberry Gin
Green Baboon Pink
English Park Rose
Royal Raven Pink Gin
Самая неоднозначная категория. Большинство джинов выделялись лишь малиновым или клубничным вкусом, с некоторым пластиковым послевкусием, что напомнило студенческие годы и водку с юппи. Тем не менее в коктейлях пойдут, а вот пить чистыми я бы их пить не стал.
И что касается меня, то мои победители
Beefeater Pink Strawberry
Gordon’s Premium Pink
J.J. Whitley Pink Gin
А главные аутсайдеры White Lace Raspberry Gin и Greenball Pink.
И на сладкое
Flavored gin (citrus)
Тут участники и места (победитель вверху) следующие:
Barrister Orange Gin
Green Baboon Citrus
Greenball Orange
White Lace Lime Gin
Beefeater Blood Orange
Queen Gold Gin
Категория такая же, как и предыдущая. Коктейльные варианты, чистым бы пить не стал.
Что касается меня, то тут мой победитель Greenball Orange, а аутсайдер White Lace Lime Gin.
Что ж, опыт сам по себе весьма полезный. Разобрать и оценить 40 джинов за 4 часа сложная, но очень интересная задача.
И самый главный вывод - в большинстве случаев, оценки по вкусо-ароматическому профилю и качеству напитков джинов российского производства не уступали и даже превосходили оценки импортных образцов.
Мой же вывод такой, что действительно уровень практически ровный. Среди промышленных джинов можно смело выбирать любой, какой больше придётся по вкусу. Но вот все они заметно уступают ирландским и шотландским крафтовым джинам. А также могу отметить, что большинство домашних винокуров делают джины лучше тех, что мы попробовали в тот день.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот виски вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить виски по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Slàinte!
