Попкорн — одно из самых популярных лакомств в мире, ассоциирующихся с кинотеатром или просмотром фильмов, видеороликов. Также он является и одним из древнейших лакомств.
А вы когда-нибудь задумывались о том, кто изобрел попкорн, кто его придумал? О том, как он стал таким популярным?
Следы попкорна были найдены археологами в одной из пещер Нью-Мексико. Возраст этой пещеры — 5600 лет! Сейчас давайте проследим, какой же путь прошла воздушная кукуруза, прежде чем стать современным популярным лакомством.
Существует несколько версий относительно того, кто стал автором этой популярной закуски.
- Способность кукурузы «взрываться» первыми обнаружили североамериканские индейцы. Они стали случайными свидетелями такого свойства кукурузных зерен. Таким способом индейцы готовили маис в специальных глиняных сосудах.
- Вторая версия говорит о мексиканском происхождении «взрывающейся кукурузы». Мексиканцы получали попкорн, располагая кукурузу на раскаленном песке или камнях. Попкорн составлял для них основную часть рациона.
В Европу попкорн попал в 1630 году.
Теперь разберемся, почему попкорн «взрывается».
Это происходит потому, что зерна кукурузы содержат большое количество влаги, которая при нагревании превращается в пар, а он, в свою очередь, расширяясь, прорывает оболочку зерна. Пар под давлением выходит наружу, производя при этом громкий взрывной звук.
Попкорн готовится из специальных сортов кукурузы. Лучшими сортами кукурузы для приготовления попкорна являются Вулкан, Эрликон, Днепровская 925. Существует мнение, что в самом начале кукурузу бросали прямо в угли, и только позднее ее стали готовить на раскаленном масле.
Более популярным попкорн стал в 80-х годах XIX века, когда американец Чарльз Криторз (в 1885 г.) придумал автомат для приготовления попкорна — поппер (в переводе с англ. pop — подпрыгивать). Поппер представлял собой резервуар с ручкой, которая приводила агрегат в движение и перемешивала кукурузные зерна.
Особенно популярен стал попкорн на спортивных мероприятиях, ярмарках и в цирках. А дальше популярность попкорна возрастала вместе с ростом интереса к кино, которое появилось также в конце XIX века.
Пик употребления этого лакомства в США приходился на времена Великой депрессии, которая была одним из наиболее печальных событий в истории США. Великая депрессия была вызвана резким экономическим кризисом и сильной инфляцией. Произошло это в 1929 году. В один день сотни предприятий остановили свою работу, а банки мгновенно стали банкротами. Так как попкорн тогда был дешевым продуктом, его могли позволить себе абсолютно все слои общества, то это спасло людей от голода.
Одновременно с этим, продажи попкорна в кинотеатрах помогли и киноиндустрии пережить Великую депрессию.
Так что, похрустывая попкорном, не забывайте вспоминать об индейцах и великой Депрессии)
А вы любите хрустеть попкорном во время просмотра телепередач или видео по компьютеру? А может и в театре или в других общественных местах?
Светлана Никитенко пгт. Озерный Тверской обл.
#рассказ #рассказы #кулинария #кукуруза #попкорн #история #интересныефакты
Предыдущая статья Светлана Никитенко:
Грянул гром, веселый гром, засверкало все кругом
