309 подписчиков

Лучшая закусочка к футболу.

1 минута

5 прочтений

11 августа 2022

И снова здравствуйте, друзья! Сегодня поделюсь рецептом потрясающих маленьких французских сушек, которые называются таралли. Наверняка, Вы уже слышали про такие и даже видели в продаже в магазине. Они вкусные, ароматные и прекрасно подходят как к чаю, так и к вину/пиву, для тех кто любит, разумеется. А как хорошо идут, как закусочка к футболу...улетают просто.

Так вот, сделать их дома совсем не сложно, только надо немного повозиться: катать колечки и обваривать в кипящей воде. Это занимает прилично времени.

Ингредиенты

550гр мука пшеничная
200мл сухого белого вина (у меня пиво светлое)
120гр оливкового масла
10гр соли
1 ч.л. специи (по вкусу, какие любите: прованские травы или что то одно: базилик, розмарин)

Приготовление

Смешиваем просеянную муку с солью и специями, добавляем масло и размешиваем. Затем вино(пиво) и замешиваем тесто минут 10. Тесто крутое достаточно, но хорошо делиться на кусочки.

Я сначала отрывала кусочек катала жгут 1 см в диаметре, примерно и длиной +-10см, затем свернуть в кольцо. И выложить на тарелку.

Мне было удобнее сначала накатать колец.

Потом вскипятить воду в большом ковше или кастрюле. Опускаем наши заготовки в кипящую воду по несколько штук за раз. И ждем, пока они всплывут. Как только они поднялись на поверхность воды, выкладываем с помощью шумовки (лопатка с дырочками) на застеленный пергаментом противень. И так надо проварить все. Это немного долго, я кидала по 8-10 штук. Это проваривание дает рассыпчатую консистенцию и хруст, и легкий блеск при выпечке.

Духовку греем на 190С. Сваренные таралли отправляем в духовку на 190С на 40 минут. Они подрумянятся, чуть поднимутся, дадут аромат на кухне. Главное, не дать сгореть.