Одиночное плавание. День пятнадцатый.
Проснулась сегодня от шума дождя. Сказать, что удивилась - ничего не сказать. Ничто не предвещало... Однако дождик щел довольно долго, сначала сильный, а потом просто накрапывал. Недолго прохлада радовала, уже к полудню градусник поднялся на свои обычные 35, и на улице находиться стало совсем не комильфо... Русская баня.
- Добрый вечер, уважаемые и дорогие!
Вчера вечером травой занималась. Сначала козам накосила, а потом еще и для кур ведро нарвала. После того, как котята испоганили рядно, я стала траву в мешке носить. И поняла, что в мешок напихиваю значительно больше, чем в рядно. Там остается рыхлой трава, объем большой, а вес не очень. А в мешок я плотно напихиваю. Вчера тяжеловато получилось, еле доперла.
Потом с большим ведром пошла курам щирицы да осота нарвать. Уж больно хорошо они все это щиплют, одни палки остаются. Надергала, иду обратно, и дернуло меня на цветную капусту глянуть. А она повырастала огромная, и уже срочно пора ее срывать, пока не зацвела. И пару пропущенных красных помидор обнаружила. Хорошо, что ведро 20-литровое, смогла донести все это до дома
Один, самый крупный вилок, накрошила для заморозки. Остальные пока лежат... Думаю, что с ними сотворить... Который раз убеждаюсь, что одной морозилки мне явно маловато....
Утро началось с сыра. Решила повторить Бель Паэзе. Во-первых, мне понравился процесс. А во-вторых, хорошего сыра много не бывает.
Вынесла сыр в комнату, потому что на кухне все было завалено помидорами. Накопилось слишком много, решила я таки томат сварить.
Выбрала все самые спелые, а это где-то 80% имеющегося. Изначально три кастрюли 6-литровых отнесла. Но после чистки, нарезки и перекрутки, получилась полная 10-литровая кастрюля томата.
И большое спасибо девочкам, которые научили меня не напрягаясь удалить лишнюю жидкость из томата. Воспользовалась советом.
На томатную массу кладу сито, и изнутри вычерпываю водичку, примерно так
И вместо обычных 2-3 часов вываривания и выпаривания, мне хватило всего 40 минут варки. И то, можно было бы меньше, но именно столько времени у меня заняла помывка и стерилизация банок и крышек. Ну еще позволила своим ножкам 10-минутную передышку.
Получилось в результате три литровки, две 0,7 и полторы 0,5 л баночки.
Особенно меня порадовало то, что несмотря на тонкостенную кастрюлю и редкое помешивание, ни одного пригоревшего очага. Но правда я перестраховывалась, иногда помешивала, иногда кастрюлю перемещала относительно горелки.
Когда вываривала по-старинке, по нескольку часов, практически всегда пригорелые места были... А та водичка, которая помидорная, у меня пойдет при мариновании помидоров. Не пропадать же добру. Практически в собственном соку будут )) Перелила в банку, красотища
А еще несколько помидорок оставила себе на салатик. В результате так зажевала почти все )) Вкусные.. Это, если я не путаю, Ляна розовая... А может и путаю, но розовые - точно!
Это в письменном виде все быстро и красиво. Но пока каждую помидорку помоешь, пока вырежешь сердцевину, были и подпорченные, и кем-то уже пожеванные. Два литра обрезков. Отнесла одно литровое ведерко на пробу курам - сожрали за пять сек, в драку. Замечательно! Когда буду кетчуп делать, жмых из соковыжималки тоже им отдам.
Вот что-то у меня в голове мысля крутится. А не залить ли мне томатом цветную капусту? Ну в качестве консервации. И попробовать без сахара и уксуса, только с солью, и простерилизовать. Вот чуть рановато она созрела. Сестра приедет - она очень цветную любит. Я бы ей и с собой дала... Но приедут только через неделю...
Ой, идея.. У меня есть насос и крышки для вакуума. Ошпарю для дезинфекции и в стерильную банку, да под вакуум, да в погреб. Точно, прямо сегодня и попробую. Глядишь, и не испортится за неделю. Заодно поэкспериментирую.
Про животных по паре слов.
Старые куры обнаглели. То по три яйца в день было, теперь по одному.
Молодые, после последнего сафари с отловом петухов, стали жутко шебутные. Если раньше, когда я зерно насыпала, они мне по ногам ходили, то теперь прячутся в сарайчик. А петухов там еще гора....
Козы гуляли сегодня почти четыре часа. А что - сено есть, травы полную тачку им насыпаю, еще и кабачком с капустой угощаю. Воды чистой целый тазик. Сарай в полном их распоряжении - две новехонькие стайки. Они, кстати, на лавках там валяются, по следам видно. Но все равно орут и просятся в козовник...
Кошаки становятся все более наглые. Стоит мне присесть на лавочку (любую, кроме огородной)), как тут же из всех щелей выползают сонные и, судя по всему, вечно голодные морды. И пищат! Да громко так, да жалостливо. Причем, совершенно не важно, как давно они до этого ели. Ширик самый гад, все пятки мне отгрыз. А Сонька с Рысей так урчат и трутся об ноги, что аж равновесие теряю.. И только Пуговка так и стесняется подойти близко, но расстояние постепенно уменьшается.
Понька вчера с трудом пережила педикюр, а сегодня почти стойко терпела, пока я ее вычешу. У нее линька началась, надоело шерсть отовсюду сгребать. Так начесала половину прозрачного пакета. С такой-то пигалицы. И это я ее еще пожалела. Через пару дней повторю процесс.
Почему-то никак не желает перец краснеть... Так и висит желтый и зеленый. А я так хочу сделать настоящее лечо и еще свой салатик любимый - который у меня Весенний называется. И хочется его не из зеленого, а из красного перца сделать... Будем ждать. Если не сгорит, то обязательно покраснеет ))
А еще сегодня в планах снова накосить травы, а потом еще раз обработать помидоры кальцием. Жара такая стоит, как бы вершинка не напала...
Ну вот вроде бы и все новости. Всем удачных заготовок! Пока-пока!
Мира и добра!
Алгоритм Дзена теперь отдал развитие каналов в руки подписчиков! Спасибо всем огромное, что не забываете поддержать канал комментариями и оценкой статей! 🤗
А кто еще не подписан, а просто читает и комментирует - пожалуйста, подпишитесь. Только в диалогах с подписчиками автор получает возможность немного заработать.
Все статьи о жизни в Ленинградской области и в Крыму. Оглавление.
Почти все, что я написала про нашу жизнь в Воронежской области, можно найти по тэгу #галка-зажигалка
Предыдущие публикации
#деревенская жизнь #урожай #помидоры #томат #заготовки #галкаавгуст