Сырники с заварным кремом и клубникой.
Приготовив простые, доступные блюда и немного изменив их подачу, можно получить новое, вкусное и теперь уже любимое блюдо) В данном случае - абсолютно роскошный десерт, такой не стыдно и гостям подать. И дети и взрослые будут в восторге, гарантирую. Для праздничного стола лучше сделать порционную подачу, используя красивую посуду, хрустальные креманки или фарфоровые пиалы.
Итак, сырники.
У меня было 700 гр домашнего, довольно жирного творога, без излишней влажности, зернистого. Такой творог советую хорошенько перетереть или пропустить на мясорубку. Я тщательно перетерла ложкой. Итак у меня 700 гр однородной творожной массы. Добавила щепотку соли, две столовых ложки сахара, три столовых ложки манки, одно яйцо, немного ванили. Тщательно перемешала, перетерла.
С помощью столовой ложки и мокрых рук сформовала сырники.
Панировала в пшеничной муке и обжаривала с двух сторон, на растительном масле, до готовности.
Заварной крем -
1 яйцо, 3 / 4 стакана сахара - взбила венчиком в пышную массу.
Добавила 1.5 столовых ложки муки, снова подбила.
Продолжая неспешно работать венчиком, добавила 1.5 стакана молока, чуточку ванили и пару капель ромовой эссенции.
Теперь нужно заварить крем. Я это делаю на небольшом огне, постоянно работая венчиком. Крем должен загустеть, но нельзя дать ему закипеть.
Когда крем будет готов, продолжать помешивать венчиком, еще минуты три, чтобы крем слегка остыл и не взялся комками.
В теплый крем вмешать 100 гр сливочного масла. Все тем же венчиком) Крем готов.
Готовые теплые сырники залить теплым заварным кремом. Поливайте обильно, не жалея крема. Немного свежих ягод не будут лишними. Через пару часов сырники впитают большую часть крема.
Несложный и обалденно вкусный десерт!
Остатки крема я пристроила, полив свежую клубнику и подав ее к сырникам)
Сяся Орландовна так скулила, гавкала и повизгивала, падала в голодный обморок, жаловалась на жизнь хозяину, что все же выбила один сырник, съела и хотела еще два, но больше ничего не получила, кроме нотаций и тарелку, которую можно облизать)
#сырникиизтворога
#сырникирецепт
#сырникинасковороде
#сырникискремом
