Фасоль является отличным диетическим продуктом растительного происхождения, обладающим целым спектром полезных свойств. Из нее можно приготовить огромное количество вкусных и полезных блюд, особенно интересно сочетание с грибами.
Чтобы приготовить фасоль, тушенную с грибами, вам понадобится:
- 1 стакан сухой фасоли;
- 400–500 граммов шампиньонов;
- 200–250 граммов тертого сыра;
- 1 луковица;
- 4 столовые ложки соевого соуса;
- масло растительное;
- зелень;
- лавровый лист;
- соль.
Фасоль замочите на сутки, затем отварите в той же воде в течение часа. Грибы нарежьте тонкими пластинками, отварите в подсоленной воде. На сковороде разогрейте масло, выложите фасоль с добавлением 3–4 столовых ложек бульона, добавьте грибы с таким же количеством бульона и соевый соус.
Тушите все под крышкой около 15 минут. Затем добавьте нарезанный полукольцами лук и лавровый лист. Оставьте на огне еще на 5 минут. Готовое блюдо обильно посыпьте сыром и зеленью. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут, затем подавайте к столу.
