Лапша, как вид макаронных изделий, любима очень многими. Ее изготовление требует определенных знаний, чтобы продукт получился и качественным, и вкусным. Правильно изготовленная лапша является желанным блюдом почти за каждым столом, вареная, она не теряет своего внешнего вида, не расползается. Приготовьте себе, и сами в этом убедитесь.
Ингредиенты.
Мука---450 г.-------------------Соль---1 столовая ложка.------------------Яйца---4 шт.
Масло оливковое---3 столовые ложки.---------------Масло сливочное---75 г.
Чеснок---3 зубчика.----------------------------Петрушка---2 столовые ложки мелко нарезанной.
Молотый перец.
Муку насыпать горкой в миску, в средине сделать углубление. Яйца, соль и оливковое масло влить в муку. Аккуратно замесить тесто. Вымешивать в течение 5 минут, а затем завернуть в пищевую пленку и оставить для расстойки на 30 минут. Тесто тонко раскатать на доске, припудренной мукой. Нарезать лапшу шириной 1см. длиной 20 см. Лапшу отварить в большом количестве подсоленной воды, отбросить на дуршлаг. Заправить чесночным маслом и сразу же подавать на стол.
Для чесночного масла: сливочное масло комнатной температуры перемешать с мелко нарезанным чесноком, петрушкой и перцем.
Время подготовки ингредиентов---1.5 часа.
Время варки лапши---15-20 минут.
Лапша домашняя с маслом чесночным готовится из пшеничной муки высшего сорта, оливкового масла и яиц. Заправлять лапшу следует чесночным маслом и немедленно подать к столу. Очень вкусно.
