Многие задаются этим вопросом, но далеко не все знают о том, как правильно поступить.
Яблоки крайне полезны, в них содержатся витамины С, A, В1, В2, Е, РР, а также фосфор, магний, железо, йод, селен, кальций, калий и цинк. Эти фрукты придают жизненных сил, помогают справиться со стрессом, укрепляют сердечно-сосудистую систему и улучшают работу мозга.
В летний сезон не только в магазинах, но и на дачах изобилие яблок. Дачников в особенности волнует вопрос сохранения сочности, сладости и полезности плодов.
Стоит учитывать, что после того как вы сорвали яблоко с дерева, оно не перестает созревать. Этот фрукт продолжают производить этилен, который смягчает кожицу и мякоть яблока. Именно это соединение придает чрезмерно мягкую кашеобразную текстуру.
Многие не заморачиваются и кладут яблоки в большую общую фруктовую тарелку, на стол или на полку. Но на самом деле это не лучшие места для хранения. Яблоки могут навредить соседствующим рядом фруктам за счет выбросов этилена. Это химическое соединение способствуют ускоренному созреванию других плодов. Однако при хранении яблок в холодной среде выделение этилена замедляется.
Незатейливые правила хранения, чтобы яблочный урожай сохранял свежесть как можно дольше:
Чтобы яблоки сохраняли свою сладость, сочность и аромат, лучше всего хранить их в прохладных и влажных условиях. Идеальный вариант - выделить отделение для фруктов в холодильнике. Если вы на даче, то отлично подойдет погреб, гараж или сарай.
Еще одна незадача заключается в том, что после разрезания яблоко имеет свойство темнеть. Конечно же, полностью прекратить этот процесс невозможно, но замедлить вполне реально. Необходимо смочить мякоть небольшим количеством лимона, уксуса или же простой воды.
В случае если яблочный урожай слишком велик, съесть все плоды свежими просто невозможно, хороший вариант - заморозить или сварить варенье.
Для заморозки яблок нужно нарезать их дольками, избавиться от лишней влаги. Затем положить в морозилку ломтики яблок так, чтобы они не соприкасались. Заморозятся яблоки в течение нескольких часов, затем их нужно переложить в контейнер или пакет для замораживания. Так яблоки могут храниться целый год.
