В моём чайном пути Пуэр является чаем, с которого началось знакомство с миром чайной культуры. Именно классической, восточной, непонятной и одновременно манящей.
Вообще, первое потребление листового чая произошло достаточно давно. Около 10 лет назад. Но это было лишь проявление интереса к таковому напитку.
Конечно, в детстве чай преимущественно был представлен листовым, как его в просторечии называют "заварка". Сырьё клали в большой чайник, заливали кипятком. После, его нужно было лишь налить в чашку, и разбавить горячей водой. После этого добавить несколько ложек сахара, и обязательно съесть что-нибудь сладкое.
Начало пуэрного пути
В начале второго десятилетия XXI века среди части молодёжи был популярен совместный альбом двух хип-хоп исполнителей, которые много внимания уделяли Востоку, боевым искусствам и чаю. Если послушать тексты их песен неподготовленно, т.е. без определённого багажа знаний о чае, то может возникнуть впечатление, что данный продукт является аналогом дурманящих веществ. Трио "Пуэр, Да Хун Пао и Те Гуаньинь" стало лидером продаж во многих чайных точках.
Каково было моё удивление, когда в одном из торговых мест в небольшом городе, где я проживаю, собирались люди, желающие купить именно эти три чая.
По иронии судьбы, мой знакомый также относился к этой "касте". Однажды он решил меня угостить этими чаями. На выбор было представлено несколько фольгированных пакетов, в которых находился всевозможный чай. Насколько помню, там были жасминовые чаи, разные улуны, пуэры. Все названия я не запомнил, ибо часть имела китайские названия, написанные кириллицей. Мне это и не было особо интересно.
Ради интереса я пробовал их, конечно технология заваривания оставляла желать лучшего: заварочный френч-пресс плотно наполнялся чайным листом и заливался кипятком. Понятное дело, что получался неимоверно горький настой, который нереально было пить. Знакомому же это очень понравилось.
Понимая, что чай заваривается неправильно, я решил искать информацию в интернете. Прочитав огромное количество статей, выдержек из литературы, стал пробовать заваривать по-правильному. Но качество чая, приобретаемого в местных чайных лавках оставляло желать лучшего, поэтому хотелось найти другие места покупки.
Впоследствии, я нашёл одну точку в городе, где можно было приобрести Шу Пуэр. Он продавался на развес, а также спрессованным в форме кирпичика. Причём упаковка представляла из себя бумагу сероватого оттенка, на которой были напечатаны иероглифы. На тот момент мне это дало понимание, что передо мной качественный чай.
Практический исход
В студенческие годы зарабатывал себе тем, что писал на заказ курсовые, дипломные работы и т.п. Самые лучшие условия это те, при которых никто не отвлекает, отсутствуют посторонние звуки и т.д. Из этого следует только один вывод - лучше всего работать ночью.
Шу Пуэр (тёмный) - лучшее средство для бодрости.
Если Вы хотите спать ночью, то желательно не пить Пуэр после 18:00.
Так как процесс написания текста требует слишком много сосредоточения, то и для заваривания использовалась европейская технология, при которой чай заливается кипятком и держится в таком состоянии 5-7 минут. Со временем научился работать и пить чай посредством Пин Ча.
В данный период времени Пуэр потребляю только в первой половине дня, на вечер оставляя более лёгкие и седативные чаи типа Те Гуаньинь или Габа.
Для вечернего времени хорошо подходит большинство травяных чаёв.
В периоды, когда нужно поработать в ночное время - Пуэр выступает самым лучшим помощником.
Переходя к итогам
Лично для меня Пуэр основной чай. Во-первых, он имеет демократический ценник, неприхотлив в хранении и чем дольше лежит, тем становится лучше.
Помимо этого, Шу Пуэр терпкий. Люблю чаи, которые придают бодрость, т.к. мой основной вид деятельности - преподавание, непосредственно связано с мыслительной деятельностью. В третьих, это чай, с которого началось моё путешествие в бесконечный мир чайной культуры.
Ближе к выводам
Данные рассуждения ни в коем случае не носят характер обязательных для принятия. Это субъективное мнение, демонстрация опыта и своей точки зрения.
Пейте больше чая!
Приятных чаепитий!
Чтобы не пропустить новые статьи или ознакомиться с уже написанными, рекомендую подписаться на канал. Здесь интересно!
1) Краткие рассуждения о чайной культуре сегодня: личное мнение
2) Немного о Белом чае
3) Немного о красном чае
4) Немного о зеленом чае
5) Мате (парагвайский чайный напиток)