Чайный дилетант

Недавно пополнил свою коллекцию огромным количеством разнообразных сортов китайского чая. Всего набралось около пяти килограммов отличнейшего сырья разных видов и типов ферментации. Вот полный список моих недавних приобретений: - Шу (старого урожая, сильно ферментированный). - Шен (моложе, зеленого оттенка). - Бай Хао (белый сорт). Эти три вида являются классическими представителями китайской чайной культуры и каждый из них обладает уникальными характеристиками вкуса и аромата. Улуны представляют собой группу полуферментированных чаев, известных своим утонченным вкусом и ароматом...

Нашёл в запасах Бай Ча Цзиньмай (белый чай с горы Цзиньмайшань) 2022 года. Особенность белого чая состоит в том, что его срок хранения значительно короче, нежели у других видов китайского чая. Это объясняется особенностями обработки листьев, минимально подвергнутых ферментации. Белый чай практически сразу подвергается сушке, сохраняя максимум полезных веществ и ароматов свежих листьев. Однако со временем чай теряет свою яркость вкуса и аромата, приобретая менее выраженную палитру вкусов. Тем не менее, даже спустя годы белый чай не становится непригодным для употребления...

Пин Ча (от кит. "Пробование чая") - процедура приготовления чая проливом, при котором используется минимальный набор посуды. Существует два основных способа заваривания чая: 1) Настаивание. Берется сосуд, в которой засыпается чай, заливается горячей водой, настаивается - напиток готов. Очевидным плюсом является простота заваривания. Но из листа полностью выходит всё, получается терпкий напиток в зависимости от пропорции количества чая к объёму воды. 2) Пролив. Берётся небольшой сосуд для заваривания, листом покрывается больше половины объёма...

Периодически мы сталкиваемся с миром правил, которые общество позиционирует как обязательные к исполнению. Конечно же, правила упорядочивают действия, приводят к унификации, стабильности. Но ряд обстоятельств, характерных для нашей повседневности, не всегда дают возможность соблюдать без вреда чайному действию, так милому для души. Правило рациональное, если нет желания всю ночь бодрствовать и сомкнуть глаза лишь к утру, незадолго до будильника. Но...всегда есть какое-то "но". Активный темп работы...

Сам вопрос поиска чайной посуды слишком широк. Проблема заключается в том, чтобы понять что именно нужно для чаепития. Кому-то хватает одной гайвани на все случаи жизни. А кто-то приобретает полный набор всех атрибутов, будучи искренне уверен в том, что это точно пригодится. В начале своего чайного пути решил приобрести набор посуды со всеми необходимыми атрибутами. В нём было следующее: 1) чайник; 2) гайвань; 3) чабань; 4) 10 пиал для питья; 5) 10 пиал для вдыхания аромата; 6) гундаобэй ("молочник");...

Современный ритм жизни предоставляет мало возможностей для потребления чая неспешно, без отвлечений и раздумий о насущных делах. В рутине постоянных дел на классическую Пин Ча остаётся все меньше и меньше времени. Лично у меня время на полноценное потребление чая с чайником, гундаобэй и пивлами есть либо на выходных, либо поздним вечером в будние дни. Хорошим способом выступает небольшой по объёму термос. В нём можно заварить чай, пить в пути, взяв с собой небольшую по объёму пиалу. Все гениальное просто, но если хочется чего-то более проливного, нужно прочесть статью чуть больше...

Начало продвижения в чайную культуру необходимо начинать с элементарного интереса к чаю, как напитку листовому. Ни в коем случае нельзя делать упор на чаи в пакетиках. Как правило, при производстве фассованного в одноразовые пакеты чая используется бюджетное сырьё. Фактически, пакетированный чай представляет собой пыль, которая по понятным причинам очень быстро даёт яркий настрой при добавлении горячей воды. #1. Первое, с чем необходимо определиться - найти чайные магазины на местности. Не обязательно заходить в интернет, и искать яростно платформы, на которых можно купить чай...

Предисловие: Испанское королевство образовалось в результате объединения нескольких католических королевств на территории Пиренейского полуострова. Еще со времен арабского нашествия на Европу (VII век), территория современных Испании и Португалии оказалась под властью халифата - государства, основанного на исламе, правителем которого является халиф (совмещал светские и религиозные функции, в отличие от той же Европы, где светская власть принадлежала королям, религиозная, до Реформации, Папе Римскому)...

«Так, Меня ждут острова и впереди их — корабли Фарсисские, чтобы перевезти сынов твоих издалека и с ними серебро их и золото их, во имя Господа Бога твоего и Святаго Израилева, потому что Он прославил тебя» (Исаия 60:9). Сумев убедить в наличии западного пути в Индию, в 1492 году Христофор Колумб собирает первую экспедицию в неизведанные дали. Во главе флота небольшое судно "Санта-Мария".  Колумб ошибочно рассчитывает размеры Земли, которые в реальности были куда более ожидаемых мореплавателем...