Для меня кулинария это в первую очередь алхимия. Мы играем со стихиями добавляя свой элемент на кончиках пальцев. Я полностью уверен, что каждые руки имеют свой уникальный вкус. Мы вкладываем энергию когда готовим, это однозначно. Если провести эксперимент и предоставить одни и те же продукты людям и попросить приготовить одно и то же блюдо. Вкусы будут отличатся, как ни крути.
Огонь непоколебим и имеет свойство очищать ауру. Вода это нейтральная стихия которую можно заряжать, как положительно так и отрицательно. Мама земля кормит нас и балансирует. Ножи это моя страсть и слабость. Я вижу в японских ножах грацию и восхищаюсь ими. Понимая что в нас целая таблица Менделеева, а перед нами стихии с которыми мы взаимодействуем это не может не радовать. В этом искусстве нет границ и поэтому мне нравится изучать новое и двигаться вперед.
До получения образования health coach я не вникал в содержание нутриентов. Еда это важная ступень к нашему состоянию и здоровью. И настроение и подход играют большую роль. Пару раз в далеком прошлом, я был удивлен негативным мыслям в моей голове. Это было после приема пищи фаст фуд. Так как там химическая химия и транс жиры.
Тайминг и взвешивание не так необходимы в большинстве случаев. Так как пламя или открытый огонь со временем начинаешь чувствовать. Я никогда не готовлю например пасту по таймеру. Чем больше внимания тем вкуснее еда, так как разные фишки становятся заметными. Запекание на живом огне это прекрасный ритуал про который мы забыли. Мы забыли о многом ведь теперь можно нажать на микроволновке две кнопки и покушать пусть и с радиацией, но зато быстренько. В погоне за деньгами мы часто забываем о качестве пищи, а она в свою очередь сказывается на нашем состоянии. Когда я начал изучать веганскую кухню на острове Бали, я был вдохновлен суперфудами. А именно такими, как мака, спирулина, брахми, шилажит, разные семечки. Когда я попадал к шаманам на церемонии я всегда старался наблюдать, что у них на полках и иногда спрашивал разрешение и залазил в холодильник. Я пришел к простому и вкусному питанию которое я стараюсь освещать на своем ютуб канале и здесь в том числе. Не забывайте ошпаривать сухофрукты и следить за чистотой. Желаю всем крепкого здоровья и вкусных блюд!
