Иглобрюх, он же рыба-фугу – одна из самых интересных рыб в мире. Несмотря на то, что она ядовита, умелые повара могут приготовить фугу так, чтобы она была не только вкусной, но и безопасной для клиента.
Вот несколько интересных фактов о рыбе-фугу.
Иглобрюх предпочитает твердую пищу
Это существо может есть все, от водорослей до моллюсков. У иглобрюхов клювовидные рты и 4 больших зуба, которые могут расколоть панцирь мидий и других моллюсков. Кстати, зубы иглобрюха растут всю жизнь.
Иглобрюх не живет в океанских глубинах
Члены семейства Tetraodontidae встречаются в основном в теплых тропических водах вблизи экватора. Они предпочитают мелководные прибрежные воды Центральной Америки, северной части Южной Америки, Африки, Индийского субконтинента, Юго-Восточной Азии, Индонезии и северной Австралии. А вот в холодных полярных водах их не встретишь.
Иглобрюх смертельно опасен
Медлительные, неуклюжие на вид рыбы кажутся идеальной мишенью для хищных рыб. Но, если вы думаете о том, чтобы съесть фугу, вам лучше подумать дважды.
Самая известная линия защиты иглобрюхов — это их способность «надуваться». Для этого они фактически наполняют свои животы водой. А если рыба находится над водой, она может расширяться с помощью воздуха.
Таким образом, если хищник попытается съесть такой колючий «шарик», он рискует задохнуться до смерти.
Вы можете съесть иглобрюха, если осмелитесь
Почти все виды фугу содержат тетродотоксин, который получают из пищи и накапливают в организме. Этот токсин, обнаруженный в их коже, яичниках, печени и кишечнике, защищает рыб от большинства хищников, включая людей.
Иглобрюхи, обитающие в пресных водах, могут угостить жертву сакситоксином. Это тоже опасный нейротоксин.
Тем не менее, японские повара научились безопасно готовить рыбу-фугу. Ну, относительно безопасно, ведь ежегодно в Японии фиксируется около 6 смертельных случаев при поедании фугу, а раньше число умерших доходило и до 44 человек в год. Так что эта рыба – аналог «русской рулетки».
Самцы иглобрюха занимаются искусством, чтобы привлечь самок
Они начинают с выбора подходящего места на песке. Затем, продвигая свои тела по песку, они создают замысловатые геометрические узоры, напоминающие круги на полях или буддийские мандалы.
Дельфины могут использовать рыбу-фугу для изменения сознания
Яд фугу может убить хищника. Но на дельфинов, он похоже, оказывает другой эффект. Было замечено, что дельфины намеренно (и медленно - по кусочку) поедают фугу, играя с ним, как с мячом. А потом ведут себя немного странно. Это заставляет некоторых ученых полагать, что дельфины на самом деле испытывают кайф от иглобрюха.
