Приветствую всех гурманов, находящихся как на рабочих местах, так и в отпусках! В эфире статья №6 из сочинского ресторанного цикла.
Так как нас совершенно не устроил включенный в проживание отельный завтрак, то нужно было резко решать вопрос с утренним питанием. Для меня первый процесс принятия пищи архиважен :)
И тут как раз наши друзья Саша и Катя, ставшие уже практически сочинскими аборигенами, порекомендовали "Лаверну". Это сеть, в которой около десяти точек по всему Сочи. Мы выбрали ту, которая поблизости от нашего отеля "Арфа" по адресу: гор. Сочи, улица Таврическая, дом 3А. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.9.
Интерьер
Просторное, современное, стильное и красивое помещение со столь же прекрасной верандой.
Неожиданно для юга интерьер выполнен в холодных, серых, каменистых тонах и фактурах, но его оживляют большое количество солнечного света и заросли живых растений. Однако по стилистике совсем ничего не выдаёт курортное кафе.
Поскольку практически весь наш отпуск лютой жары не наблюдалось, мы расположились на веранде. Утром — самое милое дело.
На рябых каменных столешницах стоят свежие букеты (в кадр, как назло, не попали, но я не вру), создающие атмосферу уюта.
Удобные и изящные плетёные диваны и кресла с мягкими подушками — сразу видно, что не из дешёвых.
Меню
Офигенное меню завтраков — от лёгких до "на убой"! :)
Цены разные, но в целом не шибко кусачие. Порции добротные.
Весьма доступный алкоголь, а мы уже никак и никуда без бокальчика игристого на завтрак :) А тут как раз продают "Шато Тамань" в мини-бутылочках по 0,2 л.
Обслуживание радушное и идеальное.
Завтрак №1
Изначально приносят немного охлаждённой черешни.
Десяток спелых ягод. Мелочь, а приятно :)
Джемур с лососем
Слоёный лаваш, вымоченный в молоке и яйце. Вышла распрекрасная чуть сладковатая смесь из выпечки и омлета. По бокам немного красной рыбы. Пышно, нежно, сытно, необычно. Оценка "5".
Советский завтрак
Вид фотогеничный, наполнение разнообразное и вкусное. Два яйца пашот (пусть не по-советски, но не смею упрекать, потому что приготовлены отменно), два толстых кружка обжаренной докторской колбасы ну и остального по мелочи: чёрный хлеб, плошка куриного паштета, горчица, солёные огурцы и свежий зелёный горошек. Оценка "5". Масштабно.
Итоги завтрака №1
Чтобы закрепить успех, мы пришли в "Лаверну" и на следующий день.
Завтрак №2
Каша из киноа с грушевыми шариками
Каша приготовлена с добавлением кокосового молока. Псевдозлак проваренный, но сохранивший текстуру и легчайший хруст. Кругляши из сладкой запечённой груши, два их них обвалены в кокосовой стружке. Немного ЗОЖно, но вкусно. Оценка "5".
Что-то вспомнился Модест в исполнении Юрия Стоянова из шоу "Городок", который добавлял в еду бульонные кубики, а за их отсутствием — козьи шарики...
Шакшука
Овощная подушка, залитая тремя яйцами. Томатный соус матбуха, который, собственно, и превращает простую яичницу с помидорами в шакшуку, отсутствует, поэтому налицо заигрывание с экзотическим названием при несоответствующем содержании. В комплекте обжаренный хлеб с сыром и он самое вкусное, что есть в блюде. Оценка между "4" и "4-" — честнее было бы назвать блюдо не шакшукой, а придумать что вроде "яичницы по-сочински".
Круассан с копчёной говядиной
Круассан крупный, тёплый и пышный, словно золотистое слоёное облако. Внутри много упругой, но мягкой говядины, сливочный сыр, вяленые помидоры и немного неопознанной зелени. Оценка "5".
Десерт "Бейлис"
Все десерты в "Лаверне" производятся самостоятельно. Сеть сделала себе имя конкретно на кондитерской продукции.
"Бейлис" мне напомнил тирамису — воздушный корж и слои ему под стать. Легчайший алкогольный привкус. Немного сладковато, но Димасик сказал, что для него всё идеально. Оценка "5". В конце концов заявлен "Бейлис", а не "Тирамису", так что мне не до чего докапываться :) Ещё взяли "Восторг", в народе именуемый "Муравейник" (забыли сфотографировать). Это мелко дроблённое печенье, залитое варёной сгущёнкой. Честно говоря, моё детство этот десерт обошёл стороной, поэтому я не оценила. А Димасик его обожает, так что в приступе ностальгии затрепал до конца. Оценка "5".
Итоги
Недёшево, но зато вы проводите утро в чудесном помещении на удобной мебели, с вежливыми и заботливыми официантами. Еда не просто вкусна, но и эстетична. В общем, если вы любите в отпуске начинать день красиво, то вот здесь именно так — красиво и вкусно. Ну и российское игристое в мини-бутылочках по 390 рублей!
Ресторан "Лаверна" заслуженно получает Утренний Золотой Джульен :)