Кабачковый сезон набирает обороты, и это отличная возможность попробовать новые блюда с этим замечательным овощем. Сегодня хочу поделиться рецептом простой и вкусной запеканка из кабачка. Она достаточно сытная, так как в составе содержит рис, но и очень нежная и вкусная.
1. Подготовить рис. Для этого его нужно хорошо промыть, залить 2/3 стакана воды и поставить на огонь. Поле закипания уменьшить огонь и варить 10 минут.
2. Лук мелко нарезать. На сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук до мягкости (3-4 минуты).
3. Кабачок при необходимости очистить, натереть на крупной терке.
4. В посуде смешать: кабачки, лук, яйца, рис и 2/3 тертого сыра, соль и перец.
5. Полученную смесь вылить в форму для запекания и посыпать оставшимся тертым сыром.
6. Запекать 35 минут при 180 градусах.
Приятного аппетита!
Ингредиенты
1 средний кабачок
1/3 стакана длиннозерного риса
2 ч. л. растительного масла
1 луковица
3 яйца
3/4 стакана сыра
по вкусу соль
Вот еще несколько рецептов запеканок с кабачком, которые могут вас заинтересовать:
#запеканка #кабачок #запеканка с кабачком #вкусно #рецепт #пп #простой рецепт
