Как вы уже успели заметить, мой исследовательский дух постоянно зовёт меня на новые территории. И вот сейчас я забрёл на тропу изучения аромата и вкуса водки. Необычная тема для любителя виски, согласен. Но когда я пообщался с технологами и производственниками водки, то понял, что они способны различать ароматы и вкусы разных водок. И это как бы вызов. Если есть разница и её способны заметить, то я должен это попробовать, чтобы понять, насколько широк мой диапазон как дегустатора. Поэтому я периодически буду заходить на эту территорию в исследовательских целях.
И сейчас я решил рассмотреть подробно водку Онегин. Почему её? А всё просто, я регулярно общаюсь с ребятами из Симпла, и периодически слышу от них фразу, что водка Онегин - самая лучшая. ОК, хорошо. Но я всё предпочитаю пробовать сам, чем верить на слово.
И я не буду рассказывать различные маркетинговые байки про перегонки, очистки, а также красивые истории про создание и идею бренда, про это многие охотно расскажут. Мне же интересна органолептика.
И сначала вспомнить основы производства водки. Обычно на водочное производство поступает готовый спирт со спиртзавода. Он смешивается со специально подготовленной водой, затем эта смесь проходит через угольные колонны. И тут самое интересное. Если у нас в основе максимально чистый спирт и вода, то что мы очищаем? И правильный ответ - ничего. Активированный уголь здесь добавляет нашей смеси дополнительные компоненты, которые и формируют мягкость и вкус, а также именно после этой процедуры водоспиртовая смесь и становится водкой. Затем она отправляется на отдых, где к ней добавляются в микроскопических дозах дополнительные ингредиенты, для придания финального вкуса.
А что у нас с Онегиным? Состав написан на этикетке: вода питьевая исправленная, спирт этиловый ректифицированный “Люкс” из пищевого сырья (пшеница), дистиллят мёда, спиртованный настой светлого изюма, миндаля сладкого и абрикоса сушёного (кураги), спиртованный настой бурбонской ванили. Добавки, начиная с дистиллята мёда, находится в очень малом количестве - 0,15% по объёму, думаю, что всё должно быть в рамках ГОСТа, иначе бы не выпустили. Звучит интересно, но надо пробовать.
И по традиции любые крепкие напитки я пробую исключительно комнатной температуры в дегустационном бокале. Понятно, что пить её так никто не будет. Но у нас исследование, а не питие.
Нос ароматика спирта мягкая, в нос не бьёт, можно спокойно изучит, если что за ней. Есть слегка ванильные и сухофруктные нотки с лёгким намёком на орехи, но настолько слегка, что если про них не знать, то и не почувствуешь. В целом радует то, что нет никаких отталкивающих и резких нот. Мягко, ровно и даже приятно.
Вкус мягкий, этиловый спирт заметен, но это не тот спиртяга, который хочется сразу проглотить. Есть лёгкие намёки на медовость и сухофрукты и немного ванили. Но опять-таки их надо там искать.
Послевкусие мягкое, нотки этилового спирта приглушены и не вызывают желания сразу закусить или запить, опять-таки есть намёки на медовость, ваниль и сухофрукты. Но снова повторюсь, их надо специально искать.
Что можно сказать в итоге? Водка мягкая, этиловый спирт тут деликатный, он не вызывает отвращения или желания сразу запивать или закусывать. Это водку даже можно посмаковать во рту. В чистом виде и при комнатной температуре идёт хорошо.
Сами создатели активно продвигают подачу водки в бокалах типа “рокс”, чтобы подавать со льдом, как виски или ром. Что ж, роксов у меня достаточно, попробую и в роксе, но без льда при комнатной температуре.
Сама форма бокала скрадывает многие нюансы, вплоть и снижает спиртуозность. В носе слышны очень деликатные нотки спирта и слегка ванили с намёком на сухофрукты. Вкус и послевкусие такое же, как и в дегустационном бокале. Мягко, приятно, без неприятных ощущений и желания запить или закусить.
Что ж, сказать что это лучшая водка я точно не могу, для начала проведу поединок вслепую среди разных водок, а там уже и выберу своего чемпиона. Но точно скажу, что эту водку вполне можно пить не спеша, тёплой, даже немного смаковать, что говорит о том, что это достойный продукт.
И как всегда главные вопросы: нужно ли её брать и стоит ли она своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что эта водка вам нужна - то её не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить водку по указанному ценнику, то она явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Slàinte!
