Всем привет! Добро пожаловать на мой канал. Хочу поделиться с вами интересными идеями и заметками. Приятного прочтения.
На дворе середина лета. Сегодня утром, пока стояла хорошая погода и грело солнышко, я пошла в свой огород. Наткнулась я на грядку с чесноком.
Да, грядка уже просит «чистку». Но сейчас меня интересовал вопрос, начал ли формироваться сам чеснок и стал ли он делиться на дольки?!
Хм, вытащила я одну чесночину и … плохи дела. Чесночина есть, но на дольки не делится. Что делать?
Полезла в интернет, пишут срочно удалять стрелки!
Поспешила я удалить все стрелки с грядки, заодно, подчистила грядку.
Таких, чесночных гряд у меня две.
После всех манипуляций, получилась внушительная такая кучка. Принесла я ее домой.
Сижу и думаю, а чего я их в дом принесла, а не на кучу компостную отнесла. Вспомнила, что давно-давно родственница говорила мне о масле чесночном и, что стрелки эти замариновать можно. Маринованные стрелки чеснока похожи по вкусу на маринованную черемшу. А черемшу любит мой муж, поэтому было принято решение - мариновать!
Первым делом нашла рецепт:
- стрелки чеснока без головок
- душистый перец
- лавровый лист
- сахар
- соль
- уксус 9%
Стерилизую банки. Я стерилизую в микроволной печи. В банки на 400мл наливаю немного воды и на СВЧ печь на 4 минуты.
Достаю банки. У меня 4 штуки. На дно каждой банки кладу 3 горошины душистого перца и 1 лавровый лист.
Затем нарезаю стрелки. Не придерживаюсь какого-то определённого размера, все на глаз.
Плотно набиваю банку порезанными стрелками.
Включаю чайник, скоро нужен будет кипяток. Заполняю банку кипятком, обставляю, пополняю вторую банку, заливаю кипятком, потом третью и четвёртую.
Даю им постоять, в это время достаю кастрюлю, в ней будем готовить маринад. Воду с банок сливаем в кастрюлю. У мен получился литр воды.
На это литр добавляю 2ст ложки сахара, 1ст ложку соли и 100мл уксуса 9%.
Даем закипеть и заливаем маринадом наши баночки.
Закатываем и убираем в тёплое место для отставания.
Запах стоит божественный! Ммм, аромат специй и будто свежего молодого чеснока.
И ещё второй вариант, куда можно пристроить чесночные стрелки.
Чесночное масло!
Здесь все просто. Перемалываем стрелки в мясорубке, или блендере.
Далее, я заморозила эти перемолотые стрелки, порционно.
Примерно 2 ст ложки стрелок нужно на пачку масла ~150 гр., но здесь уже нужно ориентироваться на свои вкусовые ощущения.
Просто смешиваем с размягченным маслом и в холодильник
Намазываем на хлебушек. Можно выпекать булочки и этим маслом смазать. А самое вкусное, добавить в сваренный картофель.
Ну вот и все. Надеюсь была вам полезна. Пишите комментарии, что вы делаете в чесночными стрелками или просто выбрасывате.
До встречи в новой статье.