Что лучше: сало или каша?

21 июля 202221 июл 2022

1 мин

Я часто слышу возражения в адрес полезного жира, особенно животного.

"Жирное вредно для желудка, печени..."

Многие думают, что каша или что-то обезжиренное - именно то, что не нагружает организм и не вредит нам....

А если сказать этим людям, что сало, сливочное масло и кусок мяса с жирком полезно - их вводит в ступор.

Представьте себе, все это не только не вредно, но и полезно!

Эти продукты безопасны для печени (если вы не жарите их до обугливания и на правильных маслах). Они содержат полезные жиры, необходимые для пищеварения, образования энергии, гормонов и других функций.

А вот вредит печени то, что многие считают питательным и полезным для здоровья: сахар, каши, хлеб, мюсли, хлопья, картофель и другие углеводы!

Почему сахар стоит в ряду с «полезными» продуктами? Ведь уже все знают о его вреде и необходимости сводить к нулю его потребление.

А потому что каши, хлеб (любой, даже цельнозерновой), мюсли и хлопья – это быстрые углеводы, а значит, тоже сахар!

Избыток углеводов откладывается в печени как запас энергии и превращается в жир. Особенно быстро это происходит, если вы не расходуете лишнюю энергию – ведете малоподвижный образ жизни.

*наверняка многие знают такой деликатес из гусиной печени, как фуа-гра? Так вот, чтоб его получить, гусей кормят не жиром! Их кормят зерном и не дают им двигаться, за счет чего их печень обрастает жиром...

А если человек будет есть много пустых углеводов и мало двигаться, у него разовьется неалкогольная жировая болезнь печени. Жировой гепатоз – третья причина нарушений работы печени после гепатита и алкоголизма. При этой болезни клетки печени переполняются жиром и перестают нормально работать.

Теперь понимаете, какой жир вреден для печени?

По последним данным жировой гепатоз есть у 30% взрослого населения!