Мороженое едят и взрослые, и дети. В жару такое лакомство способно охладить и поднять настроение всем. По данным 2021 года, на душу населения России в год пришлось 3,1 кг мороженого. Но задумывались ли вы о том, что треть того, что похоже на мороженое, им не является? Недобросовестные производители научились делать это лакомство без молока. Натуральную начинку из шоколада и фруктов заменили ароматизаторами. На что же стоить обратить внимание, чтобы найти настоящее мороженое?

1) Обращайте внимание, как тает мороженое. Одно превращается в кашу, другое в коктейль, третье разделяется на фракции... Это неспроста. Быстро тает то мороженое, которое содержит в своём составе заменители молочного жира.

Сырьём для растительных жиров служат кокосовое масло, пальмовое масло, рапсовое масло, подсолнечное масло.

Растительное мороженое не такое калорийное, как молочное, лучше усваивается организмом, лучше сочетается с орехами, ягодами, джемами, сгущёнкой. Это любимые " отговорки" производителей. На самом деле, сырьё для растительных жиров в 3 раза дешевле сливочного масла. И этим всё сказано.

2) Всегда читайте состав мороженого внимательно!

К примеру, классический рецепт советского пломбира был изобретён в 1948 году. Он включал в себя молоко натуральное, сливки, сгущенное молоко, желатин, сахар, ванилин.

По закону РФ на упаковке мороженого в составе нужно указывать, что это мороженое с растительным жиром. Недобросовестные производители " забывают" об этом или указывают информацию очень мелким шрифтом под склейкой.

Если на упаковке указано "мороженое", в составе не должно быть растительных жиров!

Пломбир- 100% молочный продукт, не должен содержать растительных жиров.

3) Хранение мороженого. Если при употреблении мороженого на зубах у вас остаются крупинки, значит продукт неправильно хранился. В его составе могут быть опасные бактерии!

4) Фруктовый лёд. Ещё одно приятное и охлаждающее лакомство летом.

Читайте этикетку внимательно! В качественном фруктовом льде не должно быть искусственных красителей и ароматизаторов. Особенно таких, как Е 122 и Е132. Допускаются в составе натуральные красители, ягоды. Чем ярче краситель, тем он опаснее в продукте. Может плохо влиять на почки, печень, вызывать аллергию.