В летнюю жару, совсем не хочется стоять у жаркой плиты и уж тем более есть горячий суп. Если надоела окрошка, можно сделать "Литовский борщ", его еще называют "Холодник" или "Белорусский холодник". Очень вкусный летний супчик из овощей. Понадобится: 2 вареные свеклы, 2 вареных яйца, 2 огурца, пучок лука, пучок укропа, 500 мл кефира, 100 гр сметаны, 500-700 мл холодной кипяченой воды, соль по вкусу, один вареный картофель для подачи.
Натереть на терке свеклу
Мелко нарезать лук
Укроп
Одно яйцо
Натереть на терке огурцы
Налить кефир
Посолить
Добавить сметану
Залить водой
Пермешать
Накрыть крышкой и убрать в холодильник
Через час разлить по тарелкам. Яйцо нарезать на дольки и положить в каждую тарелку. Картофель подается вместо хлеба
Подробнее на видео
Источник: канал "4етыре ложки" на You Tube
Приятного аппетита!
