Всем огромный привет🤝. Выбраться на природу и не приготовить мясо на углях-на мой взгляд как минимум глупость!
И когда стандартные маринады окончательно надоели захотелось попробовать что-то новенькое. Взял я 2кг прекрасный свиной шеи идеально подходящей для приготовления на углях или открытом огне. Решил для себя приготовить так как никогда не готовил. Итак, очень коротко, нам нужно:
-Мясо(свиная шея подошла просто супер👍,вышло 8 шикарных стейков) -2 кг.
-Масло растительное (без запаха) -1/4 стакана.
-горчица-хорошая столовая ложка.
-Соевый соус 1-1, 5 чайных ложки.
-Чеснок-1 целая головка(можно больше).
-Мускатный орех-0. 5 чайной ложки.
-смесь перцев в ядрах-чайную ложку размолоть).
-Розмарин-по желанию(будет только лучше🤫)
-Мускатный орех-0. 5 чайной ложки.
Теперь кратко по ходу работы🤝. Мясо нарезаем на стейки (в моём случае )слегка присаливаем ,добавляем количество сахара в половину от добавленной соли добавляем половинку чайной ложки мускатного ореха при наличии ,и хорошо массируем 3-5 минут и в холодильник🤝.
Далее, чеснок нарезаем пластинками, заливаем подготовленным маслом, добавляем смесь перцев,розмарин, хорошо перемешиваем и пусть минут 5 стоит.По прошествии пяти минут в нашу смесь добавляем горчицу и соевый соус. Мешаем пока горцица не разойдëтся. Заливаем смесью мясо. ВАЖНО! Обязательно ещё раз немного помассируйте и на ночь в холодильник(можно и на сутки-юудет ещё круче😎😎). Остаётся дело за малым😁 . Берём контейнер, едем на природу ,подготавливаем уголь либо открытый огонь ,как Вам нравится и готовим шикарный стейк либо шашлык., садимся по удобнее и наслаждаемся 🤤
Готовил так в первый раз и остался под мощнейшим впечатлением!
Мясо получается мягкое, сочнейшее, специи и соль лишь украшают ненавящевыми нотками , но не в коем случае не отвлекает от основного вкуса мяса. Восторг! Обязательно пробуйте этот рецепт и пусть у Вас получиться ещё лучше чем у меня. Всем добра, здоровья и хорошего отдыха🤝.
P. S. Прикреплю фото мяса до маринования и перед готовкой. Готовых фото увы нет🤷♂️Всë произошло очень быстро🤭🤭всем пока.
