В этот раз попробуем шесть российских яблочных сидров, большая часть из которых регулярные сорта, которые можно без проблем найти на полках магазинов.
Абанамат
Этот сухой сидр уже не первый год производится сидродельней "Заповедник", название - это скрытое ругательство, встречавшееся, например, у Сергея Довлатова. В составе несколько сортов яблок: собранные на территории или рядом с музеем-заповедником А. С. Пушкина "Михайловское", из сада в котором жил Валерий Карпов (фотограф Марков из "Заповедника" Довлатова), а также дикие лесные из Псковской области. Бутылка в 0,5 обошлась примерно в 270 рублей. Дата розлива - 02.08.2022.
Сидр янтарного цвета, полупрозрачный, крепость - 5%. У напитка не очень сильный кисловатый яблочный аромат, во вкусе - кислые яблоки, а в послевкусии - заметная вяжущая кислинка, карбонизация, можно сказать, отсутствует. Плотность ощутимая, пьется не очень быстро. Интересный вариант, в том числе и благодаря необычному миксу сортов, из которых он сделан.
Sadwave
Коллаборация пивоварни Zagovor и сидрерии Rebel Apple - охмеленный полусухой сидр с двумя сортами хмеля (Mosaic и Citra), у пивоваров с таким же названием есть еще и пиво. Баночка 0,33 стоит примерно 230 рублей. Дата розлива - 29.04.2022.
Цвет - бледно-желтый, прозрачный, крепость - 6%. У сидра слегка кисловатый аромат яблок, сбалансированный яблочный вкус, не кислый или сладкий, в послевкусии хмельная горечь микроскопическая, но она очень приятно перемешивается со сладковатым ощущением красных яблок. Напиток суховат, не очень плотный, но и слишком водянистым его не назвать. Отличный вариант, хотя и не совсем традиционный, жалеешь, что баночка всего 0,33.
Полусухой сидр
Сидр от Василеостровской пивоварни из Санкт-Петербурга. Цена бутылочки 0,33 была 162 рубля. Дата розлива - 19.05.2022.
Сразу заметна пенная шапка, причем сходит она не быстро, цвет - янтарный, крепость - 4,5%. У напитка сладковатый яблочный аромат, но не очень сильный, сладкий вкус зрелых, мягких яблок, а послевкусие кисло-сладкое. Сидр средний по плотности, чувствуется выраженная карбонизация, из-за сладости не так хорошо освежает. Вряд ли понравится тем, кто любит сухие варианты.
Dickiy Crest Original
Сухой классический сидр от Rebel Apple, это первый сорт, который выпустила сидрерия. Как сообщает производитель, напиток еще может добродить в бутылке и стать более интересным по вкусу. Цена за 0,5 - 276 рублей. Дата розлива - 10.06.2022, срок хранения - целых два года.
Цвет - мутный, светло-желтый, крепость - 6%. У напитка кислый аромат подбродивших яблок, во вкусе доминирует яблочная кислость, переходящая в послевкусие. Сидр сухой, у него не очень сильная, но ощутимая карбонизация, он довольно плотный, пьется не быстро. Приятный вариант для любителей сухости.
Шляпа
Охмеленный сидр от сидродельни "Заповедник", в его составе хмель Centennial. Цена бутылочки 0,33 - около 300 рублей. Дата розлива - 14.06.2022.
У сидра янтарный цвет, его крепость - 5,5%, у него кисловатый яблочный аромат, а во вкусе кислые яблоки и легкий намек на хмель. В послевкусии кислость и горчинка интересно переплетаются, создавая приятный вкусовой баланс. Напиток не плотный, пьется довольно бодро.
Святой Домкрат
Сухой сидр от Токсовской сидрерии, в его составе яблоки из северо-западного региона, этот сорт готовят не первый год. Бутылка 0,5 стоила около 270 рублей. Дата розлива - 20.06.2022.
Цвет сидра - светло-янтарный, полупрозрачный, крепость - 5%, у него заметный кислый яблочный аромат. Во вкусе ощущаются одни яблоки, а в окончании появляется приятная вяжущая кислинка. У напитка сильная карбонизация, он довольно плотный, но пьется быстро.
Несмотря на кажущуюся однообразность, у каждого сидра отличается не только визуал, но и вкусовая составляющая. Причем в данном случае сложно выделить как лучшие, так и худшие образцы. Вопрос, скорее, в личных предпочтениях, чем в качестве напитков.
