Не все знают, что есть такая ягода - Ирга. Растет она повсеместно, под Москвой, в Центральной России и даже в Сибири. Настойка на Ирге, получается очень интересная и вкусная. Лучше всего использовать коньяк, но конечно можно сделать как на самогоне, так и на водке. Приступим к приготовлению настойки.
Первое, что нам понадобится, это конечно сама ягода. Сейчас конец июля и она как раз созрела. В средней полосе России, созревает в июле - августе. Я думаю, в это время, не составит труда найти эту ягоду. Выглядит она вот так:
Растет на небольших кустарниках, больше похожих на небольшие деревья. Относится к яблоневым семейства розовых. Плод — яблоко, синевато-чёрное или красновато-фиолетовое, с сизым налётом, диаметром до 10 мм, съедобное, сладкое. Плоды содержат до 12% сахаров, до 1% кислот, 0,5% дубильных веществ, около 40% аскорбиновой кислоты, каротин, красящие вещества.
Кстати, из этой ягоды, получается отличное варенье.
Для рецепта нам потребуется один литр коньяка, можно взять самогон или водку, но коньяк максимально сочетается с этой замечательной ягодой.
Ирги будет нужно двести грамм. Также нам потребуется две столовых ложки с горкой сахара. Если Ирга очень сладкая, то хватит и одной ложки.
Помещаем Иргу и сахар в небольшую баночку подходящую по размеру.
Слегка разминаем ягоду и чуть встряхиваем. Наша задача, чтобы сахар весь распределился по ягоде. Закрываем крышкой и ставим в теплое место на сутки. Через сутки открываем крышку и нюхаем. Должно чувствоваться, что начался процесс брожения и ягода должна дать сок. Если этого не произошло, закрываем крышку и оставляем ещё на сутки, но обычно суток хватает.
Осталось самое простое - залить ягоду коньяком, самогоном или водкой и оставить на 10 дней в теплом месте (не солнечном) для настаивания.
По окончании настаивания, настойку следует хорошо профильтровать и разлить по бутылкам.
Вкусных и качественных вам напитков!
Рекомендую к видео про фильтрацию настойки:
Если Вам понравилась статья, или вы хотите узнать, как самостоятельно приготовить самогон, квас, пиво, коньяк, газировку с газом и другие напитки, рецепты смотрите здесь и на моём канале YouTube
