Про пользу гречневой каши слышал наверное каждый. К счастью для нас, это довольно популярный продукт и доступный продукт. На самом деле, в состав гречки входит действительно много полезных веществ: микронутриентов, витаминов и минералов. Еще древние славяне считали гречку пищей богатырей. Что интересно, на Русь эту крупу завезли как раз из Греции, поэтому так и прозвали ее. Но родиной же гречки считаются высокогорья Гемалаев.
Ученые выяснили, что в гречке содержится более 50 полезных веществ. В ней гигантское количество белка, некоторые могут приравнивать ее к мясу, больше белка из растительных продуктов только в горохе. Не малую часть из этих 50 веществ составляют полезные аминокислоты. По содержанию же железа гречка превосходит все остальные злаки. В 100 граммах гречки содержится 35-37% от суточной нормы железа.
В гречневой крупе находится огромное количество клетчатки, про пользу которой не говорил только ленивый. Каждый взрослый человек должен съедать 30 грамм данного элемента в сутки. Она стимулирует пищеварительные процессы, оздоравливает кишечник, снижает уровень холестерина и сахара в крови.
Очевидный плюс гречки - помощь в снижении веса. После замены вредных продуктов, содержащих множество трансжиров и других вредных элементов на гречку, мы отмечаем наглядную разницу. В таком случае наш организм быстрее насыщается, меньше веществ откладывает в жир, появляется готовность вести себя более активно.
А сейчас мы разберемся, как правильно готовить гречку. Конечно же, ее можно сварить или приготовить на пару. К слову, во втором случае продукт сохраняет больше полезных веществ. Есть такое мнение, что в процессе варки погибают все полезные вещества. От части это правда, хоть и погибают не все, но потери в них заметны, как и при любой термической обработке. Гречку рекомендуется варить не более 20 минут, дабы минимизировать такие потери. Так а самый полезный способ, помогающий вообще избежать таких жертв - просто замочить гречку, ведь в таком случае она не подвергается термической обработке.
#гречка #гречкарецепт #пппитание #здоровоепитание #зож #здоровыйобразжизни #каша #гречневаякаша
