Продолжаю вести свой ромовый дневник и пробовать интересные ромы. Как показывает практика, этот напиток вполне способен конкурировать с виски за звание самого интересного для меня. И вот у меня в руках бутылочка рома, на котором есть интересное словосочетание Royal Navy - что значит королевский военно-морской флот. Так каким образом ром может относиться к военному флоту?
А виной тут простая история. В 16 и 17 веке страны карибского бассейна, а также некоторые районы Южной Америки служили сельскохозяйственными угодьями для европейских держав, как Франция, Испания и Англия. У всех были колонии, производившие ром, и флоты, перевозившие указанный ром обратно на родину.
Совокупность факторов сделала ром особенно важным для британского королевского флота. Важным фактором была выдача морякам ежедневного пайка ромом, традиция, восходящая по крайней мере к началу 1700-х годов. По мере того как военные корабли путешествовали из порта в порт, они пополняли свои трюмы различными продуктами, в том числе ромом местного производства. Первой крупной британской колонией был Барбадос, за которым вскоре последовали Ямайка, а затем Тринидад и Гайана. Все они известны изготовлением рома.
Раньше у каждого военного корабля была своя смесь рома, полученная в результате его карты посещений портов. В конце концов, возникла необходимость постоянно снабжать ромом все корабли британского флота, а не только те, что патрулируют воды Карибского моря. В 1784 году британский флот заключил контракт с Джеймсом Мэном на поставку рома, и эту задачу он и его компания (теперь известная как ED&F Man) выполняли до тех пор, пока в 1970 году не был прекращен ежедневный рацион рома для военно-морского флота.
Эксперты по рому обычно сходятся во мнении, что военно-морской ром представляет собой смесь выдержанного рома из двух или более из следующих колоний: Барбадоса, Ямайки, Гайаны и Тринидада. Хотя есть данные, что британские моряки очень не любили, когда в составе присутствовал ром с Ямайки. Кроме того, военно-морской ром должен иметь определенный процент содержание алкоголя, что приводит нас к следующему термину: военно-морская крепость.
В чём особенность этой специальной крепости? Всё связано с условиями, где ром находился. Он мог непреднамеренно пролиться на крайне важный порох в трюмах корабля, поэтому военно-морской флот требовал, чтобы ром имел достаточную крепость, чтобы порох, пропитанный ромом, мог воспламеняться. Исторически это значение составляло 57,15%abv. Однако позже после тщательного изучения и появления более точных приборов и методик измерения было получено, что крепость военно-морского рома должна составлять не менее 54,5%abv. Но по общему правилу крепость 57,15% по-прежнему считается военно-морской крепостью.
И тут возникает вопрос, раз официальный выпуск военно-морского рома прекращён в 1970 году, то что тогда поставляется сейчас? Так вот, сейчас многие компании, производящий ром делают свои версии того самого военно-морского рома, каким он мог быть в 18 и 19 веках. И одной из таких компаний является Velier, в которой уже порядка 40 лет трудится над созданием ромов легендарный Luca Gargano. Чем он легендарный? Кому интересно могут поискать в сети, сейчас это не важно, а важно, какой ром создал Лука. Что ж, изучим его видение военно-морского рома.
Velier Royal Navy Tiger Shark, 57,18%abv
Смесь ромов с карибского бассейна, перегнанных в кубах, выдержанный 14 лет в тропическом климате.
Цвет тёмно янтарный.
Нос яркий, мощный, насыщенный, с нотками клея БФ, дизеля, тропических фруктов, дуба, лакокраски, цитрусовых, трав, немного медицинских нот, шоколад и лёгкая минеральность. В бокале держится долго, не распадается, не упрощается, а постоянно интересно развивается новыми полутонами.
Вкус ровный, сухой, с нотками трав, с лёгкими нотками клея БФ, лакокраски, дизеля, а также тропических фруктов с остротой перчика.
Послевкусие продолжительное, с нотками специй, лакокраски, трав, немного медицинских нот, дизель, клей БФ с заметным подсушиванием.
Мощный ром с отличным балансом, богатым носом и сухими вкусом и послевкусием. С таким ромом хочется зависнуть надолго. И если действительно в 18 веке на британском флоте был такой ром, то морякам можно даже позавидовать, ведь они его пили каждый день.
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот ром вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить ром по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Slàinte!
ЗЫ. Для тех, кто хочет знать мою оценку 88