Мои читатели, всем привет!
Продолжаем разбирать французские коньяки. Очередной обзор от моего друга Олега (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора). Герой сегодняшнего обзора - Cognac Delamain Pale&Dry.
Здравствуйте друзья.
Коньячный дом Delamain был основан в 1759 году Джеймсом Деламеном. Это одно из старейших имен в коньячном деле. Оставаясь семейным бизнесом, дом Деламен по-прежнему производит свои коньяки практически вручную, свято соблюдая традиции, заложенные предшественниками. Многие эксперты сошлись во мнении, что Delamain — лучший производитель коньяка. Это коньяк для настоящих ценителей!
Delamain, "Pale & Dry" XO считается самым молодым коньяком компании Delamain. Напиток представляет собой бленд из отобранных коньячных спиртов из региона Гранд Шампань. Уникальная смесь состоит на 15% из коньячных спиртов с пониженным содержанием алкоголя и на 53% из спиртов с повышенным содержанием алкоголя. Каждый коньячный спирт, входящий в состав "Pale & Dry", выдерживается отдельно в течение 22-28 лет, после чего составляется конечный купаж, который для баланса выдерживается в течение двух лет в бочках из лимузенского дуба.
Название коньяка в переводе с английского означает "бледный и сухой". Благодаря естественной бледности коньяков, входящих в состав "Пэйл энд Драй", напиток бледнее по цвету, чем коньяки подобного возраста. Сухим коньяк назвали потому, что он содержит лишь натуральную природную сладость. Впервые коньяк был создан в 1920 году. На сегодняшний день его производство составляет 80% от общего объема продукции, выпускаемой коньячным домом Деламен.
Данный коньяк появился у меня года 3-4 назад, но читая неоднозначные отзывы о нем я не решался открыть его. Видимо его время пришло)).
Цвет: светлый янтарь, ножки частые, быстрые с образованием некрупных но очень стойких капель, маслянистый.
Аромат: светлый (кислый) виноград, липовый цвет, зеленое яблоко. Чуть позже появляется абрикос дичка, светлый изюм, свежеиспечённый хлеб, домашнее вино, акация, цветочный мед (деликатно), незрелое яблоко, при прокручивании бокала мелькают цитрусовые нотки. Спиртуозность ничтожная.
Вкус: несколько уступает (на мой взгляд) аромату. В первом глотке на небе перечность, а весь рот будто бы покрывается пленкой (немного напомнило ощущения из детства, когда наешься неспелых яблок). Спиртуозность невысокая. Во вкусе абрикос, виноградная косточка, руша дичка, виноградный сок и мед (сок и мед развели водой довольно сильно). Вкус сухой. После проглатывания на языке появляется кислинка (похоже на аскорбинку, но деликатно).
Послевкусие: длительное, сухое. Курага не очень сладких сортов, светлый изюм, кожура зеленого яблока. Есть ощущение, что долго разжевываешь виноградную кожуру. Немного меда и табака.
Итог: сухой, деликатный, маслянистый коньяк. Аромат и послевкусие очень хороши, вкус несколько проще. По акции куплю с удовольствием, за полную стоимость маловероятно.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!
#АЛКОГОЛЬ #КОНЬЯК #ФРАНЦУЗСКИЙ КОНЬЯК #COGNAC #Delamain #Delamain Pale&Dry
Описание из ЖЖ - Delamain Pale&Dry
