Стейк из свинины в духовке с картошкой сочно и вкусно?
Благодаря особой технологии, картофель запекаем на противне, а мясо на решетке, благодаря чему оно пропитывает своими соками овощи, и они получаются вкусными.
Ингредиенты:
- 500 грамм свинины
- 1 ч. ложка соли + 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка сухого чеснока
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка зиры
- 1 ч. ложка кориандра
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1/3 ч. ложки черного молотого перца
- 250 грамм лука
- 500 грамм картошки
Порежьте кусочками мясо свинины, добавьте соль и специи. Порежьте лук кольцами и засыпьте в миску. Мясо можно брать охлажденное или замороженное. Если вы берете замороженное, то рекомендую нарезать чуть подмороженным, так будет удобнее. Перемешиваем все, накрываем пищевой пленкой и маринуем в холодильнике 5-6 часов. Для более пикантного вкуса можно добавить ложечку горчицы острой, или заменить на французскую в зернах. Вместо набора специй, можно купить уже готовые специи для свинины.
Картошку очищаем, вымываем, нарезаем на 4-6 частей в зависимости от размера. Солим и перчим, посыпаем паприкой и перемешиваем. Выкладываем на противень в один слой, можно добавить пару зубчиков чеснока и порезанную луковицу.
Противень с картошкой устанавливаем в духовку. Сверху на решетку помещаем стейки, лук нам не понадобиться.
Запекаю 25 минут при 200 градусах, толщина стейков 1.5 см. Но учитывайте особенности своей духовки во время приготовления.
Картофель запекается чуть дольше, буквально минут 40, но все зависит от сорта, это тоже нужно учитывать.
Само мясо получается мягкое, а картофель пропитывается соками и жиром от свинины. Подаю с соусом, с овощами и зеленью.
Рецепт стейка из свинины с сыром и помидорами?
Это один из моих любимых рецептов приготовления мясо в духовке, всем кто пробовал, очень нравится.
Ингредиенты:
- 400 грамм свинины
- 4 картошки
- 2 луковицы
- 500 грамм помидор
- 200 грамм твердого сыра
- 3 ложки майонеза
- соль и специи по вкусу
В стеклянную форму выкладываем тонко нарезанный картофель, свинину, лук и помидоры кружочками. Все присыпаем твердым сыром и запекаем в духовке.
Стейк из свиной корейки на косточке?
На кости получаются эффектные и красивые кусочки, можно запекать каждый отдельно, то есть порционно.
Ингредиенты:
- 1-2 свиной корейки на кости
- 2 ч. ложки соевого соуса
- 1/2 ч. ложки соли
- 2 ст. ложки растительного масла
- 1/3 ч. ложки смеси перцев
Маринуем стейк часа 3-5 в холодильнике, перед этим смазываем соевым соусом и натираем специями.
Обжариваем на раскаленной сковороде на растительном масле с двух сторон, чтобы запечатать все соки внутри, но этот этап можно опустить, и не обжаривать. Помещаем в фольгу, и запекаем в духовке, при этом очень хорошо завернув фольгой. Запекаю 30 минут при 200 градусах. Но вы всегда должны ориентироваться на свою духовку. У меня запекается 1 стейк.
Подаем к столу в горячем виде. Стейк из свиной корейки на косточке запеченный в духовке отлично гармонирует с овощами и свежей зеленью.
