Приветствую тебя, дорогой читатель! Ох как я ждал открытия реплики "МакДоналдс" под названием "Вкусно и точка". Оставим упражнения в остроумии по поводу названия (по мне оно такое себе). Идея в духе "наш ответ" (хоть нас никто ни о чём не спрашивал) мне в принципе понятна. Меня больше всего интересовала именно реализация данной идеи. Тут ведь как, если наши руководители обещают создать что-то аналогичное западному продукту (эх... всё аналоги да аналоги, в своё, самобытное у нас как-то не выходит) то опровергать их не надо. Нужно лишь немного подождать и просто посмотреть на результат.
Что бы они там наверху не обещали, какие бы грандиозные планы не озвучивали, всё равно получается... известная субстанция. "Вкусно и точка" не стало исключением. Я даже не стану заострять внимание на исчезновение многих позиций из привычного меню. Про замену привычных напитков на "Байкал", "Тархун" и тому подобное тоже промолчим, ибо дело вкуса. Подросший ценник... ну ладно, в текущей ситуации это воспринимается как нечто само собой разумеющееся. Но вот политика нашего родного "эффективного менеджмента" уже дала о себе знать. Естественно самым нелицеприятным образом.
Когда-то давно Ваш покорный слуга имел счастье трудится в ещё в том самом, настоящем американском МакДоналдсе. Было это в те времена когда туда ещё брали на работу подростков на 4 часа в день. Собственно подростком я тогда и был. Многое можно сказать про пищу из Мака (как и про любой другой фастфуд). Мол и вредно, и химия, и холестерин, и трансжиры... Словом регулярно там питаться я бы никому не советовал. Однако что-что, а санитарные нормы там соблюдались неукоснительно.
Всё делалось исключительно в одноразовых перчатках. Выходил с кухни?Прежде чем снова приступить к работе, мой руки! Да тщательно, по локоть и мыла не жалей. Уронил котлету? Не вздумай класть её обратно на гриль! Её немедленно в мусорку и бери другую. Целый ящик булок с просроченной на секунду маркировкой? В утиль! Готовый бургер пролежал более получаса и остыл? Туда же, к булкам. Всё это реально соблюдалось и за выполнением этих правил постоянно и ревностно следили менеджеры ресторана. Расходы с этим связанные компания учитывала и списание "не кондиции" было обычным делом. Ну спишем мы за день N-ое количество товара, это ничто, главное что клиент останется доволен и будет приносить нам деньги ещё и ещё. Так было, пока за дело не взялись "эффективные"...
Это где-то там, в тлетворном стане, в бизнес сначала вкладывают, долго и упорно выстраивают и только потом, когда он заработает, начинают зарабатывать деньги. У нас же всё иначе. Главное что на разработку выделен бюджет, он освоен, мы отчитались, "менеджеры" оттяпали себе на яхту и совершенно наплевать, будет ли там вообще что-то работать и как это будет происходить. Так и тут. На покупку имущества уходящего МакДоналдса деньги были выделены, их благополучно скушали те кому положено, о запуске отчитались, а там хоть трава не расти. Главное что в процессе обогатились.
МакДоналдс остановил свою деятельность в марте. В мае объявил о окончательном уходе. Примерно в то же время он сообщил о продаже своего бизнеса в РФ своему бывшему франчайзи и доложил покупателю, что у оставшейся на складах продукции истекает срок годности и её надо бы списать. Но резонно рассудив что теперь это не его проблема, просто помахал ручкой и был таков. Но списать это не про нас. Это же надо еще вкладывать, утилизировать, потом новых поставщиков искать взамен ушедших, заново логистику настраивать... Не. Выжать последние соки из дохлого коня - вот наш стиль! Вот и пошла просроченная продукция на стол потребителю.
Не прошло и месяца с того дня как "Вкусно и точка" открылись, не успели мы вдоволь насмеяться над замазанными логотипами Мака на упаковках с соусами, как "тот самый" просто потонул в скандалах. Булки с плесенью (есть же благородный сыр с плесенью, а у нас будут "благородные" булки, Вы просто ничего не понимаете) картошка с тараканами (видимо "неделя азиатской кухни" подъехала) и всё те же замазанные соусы, но уже с вполне официально просроченной маркировкой. Господи... им было настолько плевать, что они даже не стали заморачиваться с перебивкой сроков (у Пятёрочки мастер-класс надо было взять), и так сойдёт. Обслуживание, по сравнению с предком, сильно замедлилось а персонал начал хамить, чего в Маке никогда не было.
Хорошо было работать по франшизе. Не надо было самому думать о технологии и рецептуре, обо всём уже подумали и позаботились. Зато теперь мы видим чего стоят наши, без тлетворных западных "костылей". Мда... С таким подходом к делу лучше было бы просто объявить о том что Мака не будет, вместо того что бы выкатывать потребителю гнилой (в прямом смысле) продукт. Просто вкладывать средства в гниль, чтобы от тебя отвернулись потребители, не самая разумная бизнес-стратегия. Со временем это приведёт к тому что бизнес прогорит и незадачливый "инвестор" останется и без Мака, и без денег.
Однако тут у нас намечается ещё один исход. Владелец сетей "KFC" и "Pizza Hut" тоже решил покинуть российский рынок. Ждём протухшие крылышки и пиццу из морозилки от наших "эффективных", которые кинутся ушедший бизнес замещать. Конечно получится у них точно такое же мракобесие. Ничего другого, с тем же подходом и образом мышления, получиться просто не может и все эти "реплики" аналогично обречены на провал. Ну а того кто думает по-другому, кто в состоянии сделать нечто жизнеспособное, у нас на пушечный выстрел к крупному бизнесу не подпустят. С другой стороны бесконечно весело будет наблюдать за тем, как приближённые к пятой точке опоры императора "бизнесмены" будут спускать в никуда свои миллиарды и трястись от бессильной злобы.
Если желаете поддержать канал - с Вас комментарий, лайк, репост и подписка (ну или монетка, по возможности). Со всем уважением, искренне Ваш, провокатор ФСБ, СБУ, ЦРУ, MI6, Мосса́д (нужное подчеркнуть), иностранный агент, пораженец и предатель а так же просто наймит Госдепа, Иван-дурак.
Наша группа в ВКонтакте https://vk.com/ivanthefoolsward
Навигация
P.S. Знаете, вот с момента ухода МакДоналдса лично я намного реже стал посещать подобные заведения. С уходом KFC и взлетевшим ценником в Burger King я наверное и вовсе прекращу их посещать, так как в отечественные "аналоги" я точно не пойду. Хм... Так глядишь и похудею, и питаться здоровой пищей начну. Спасибо товарищу Путину (сарказм, если что).
