Приветствую вас на канале "Карамелька"!
Кабачок лично для меня без всяких сомнений является одним из лучших овощей, а все потому, что это универсальный овощ, его тушат, жарят, маринуют и стоит он на рынке совсем копейки.
В сезон я старюсь готовить множество разных блюд из кабачков и как не крути, этот овощ практически не надоедает.
Поэтому сегодня хочу поделиться простейшим рецептом кабачков по-корейски, даже не сомневаюсь, что вам понравится этот рецепт.
Такую закуску я готовлю летом для семьи и гостей которые частенько посещают наш дом.
Приступим к приготовлению!
Список используемых ингредиентов я напишу в самом конце.
Овощи хорошо промываем и обсушиваем бумажным полотенцем.
Для этого рецепта подойдут только молодые кабачки с тонкой кожурой.
На терке для корейской моркови натираем кабачок и морковь, добавляем соль, немного обжимаем руками и убираем в сторону.
Тонкой соломкой нарезаем болгарский перец и отправляем в миску к кабачку.
Измельчаем несколько зубчиков чеснока и горочкой перекладываем на овощи.
Добавляем молотый острый перец, измельченный кориандр, соль и сахар.
Нарезаем лук перьями и обжариваем его до золотистости на растительном масле.
Специи и чеснок заливаем горячим маслом вместе с луком.
Измельчаем укроп, добавляем в чашу и аккуратно перемешиваем (я все это делаю в печатках, рекомендую).
Убираем закуску в холодильник на 1-2 часа чтобы промариновалась.
Через два часа подаем на стол!
Рецепт:
Кабачок 2 шт
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Чеснок 2 зубчика
Пучок укропа
Перец болгарский 1 шт
Уксус 9% 3 ч/л
Перец острый половинка ч/л
Щепотка соли
Сахар 2 ч/л
Кориандр 1 ч/л
Растительное масло
Важно! Маринуем в холодильнике минимум 1-2 часа.
Желаю вам приятного аппетита!
Чтобы рецепт был максимально понятен, вы можете дополнительно посмотреть видео рецепт.
Как вам рецепт? Понравился? Напишите в комментариях!👇Подписывайтесь на канал, ведь дальше будет еще вкуснее!
