Карамелька

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие блюда, которые не просто насыщают, а будто собирают семью за столом. Когда в доме варится такой суп, сразу появляется ощущение уюта, спокойствия и какой-то правильности момента. Мампар у нас как раз из этой категории. Его любят все без исключения, и каждый раз, когда я достаю казан, дом наполняется ароматами, от которых сразу хочется есть, даже если вроде бы и не был голоден. Этот суп хорош своей простотой. Никаких редких продуктов, всё привычное, доступное и понятное...

Здравствуйте, мои хорошие! Иногда хочется приготовить что-то такое, чтобы и возиться долго не пришлось, и результат радовал сразу всех за столом. Вот именно из таких рецептов эти мясные палочки. Простые продукты, понятный процесс, а на выходе — блюдо, которое исчезает быстрее, чем вы успеваете поставить тарелку на стол. Впервые я приготовила их совершенно случайно, когда нужно было срочно придумать горячую закуску для гостей. Хотелось чего-то мясного, сочного, но не банальных котлет. Добавила в...

— Ну что там с домом? Прям не терпится уже в свою конуру перебраться. Игорь отодвинул тарелку с недоеденной котлетой и откинулся на спинку стула. Анна собирала посуду со стола, Даша возила вилкой по тарелке остатки пюре. — Давай на выходных съездим, — сказала Анна, ставя тарелки в раковину. — Посмотрим, что там латать, или так можно заезжать. — Вот это разговор. Даша подняла голову: — Мам, а там качели есть? — Есть, зайка. Старые, но крепкие. — Ура! — девочка подскочила со стула. — А вы мне там...

Здравствуйте, мои хорошие! Рада приветствовать вас на канале «Карамелька». Сегодня хочу поделиться рецептом, который у меня лично ассоциируется с заботой и теплом. Вот знаете, бывают такие дни, когда не хочется ничего сложного, но душа просит чего-то домашнего, мягкого и уютного. В такие моменты я почти всегда вспоминаю про куриный суп. Любой суп, приготовленный на курином бульоне, получается лёгким, понятным и по-настоящему полезным. А если добавить немного сливочных ноток, то он сразу становится особенно нежным и бархатным...

Здравствуйте, мои хорошие! Есть рецепты, которые словно проверяют нас на терпение. Не на сложность, не на мастерство, а именно на умение никуда не спешить. Домашнее слоёное тесто как раз из таких. Его не приготовишь между делом, на бегу, с мыслями о чём-то другом. Зато, если однажды решитесь, кухня наполняется тем самым ароматом настоящей выпечки, ради которого и хочется возиться с мукой и маслом. Я хорошо помню, как в детстве слойки казались чем-то почти волшебным. Хрустящие, воздушные, с нежными слоями внутри...

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие блюда, которые готовятся вроде бы из ничего, а на выходе дают столько уюта, что кухня сразу становится самым тёплым местом в доме. Домашняя лапша как раз из таких. Вроде мука, яйца, щепотка соли, а ощущение — будто вернулся в детство, где на плите тихо булькает кастрюля, а на столе уже ждёт тарелка с чем-то очень настоящим. Помню, как впервые решилась сделать лапшу сама. Казалось, что это долго, сложно и требует каких-то особых навыков. Но всё оказалось куда проще...

— Вот она, наша долгожданная. Костя заглушил двигатель и обернулся к заднему сиденью, где дети уже расстёгивали ремни. Лена вышла первой, вдохнула сосновый воздух и замерла. Шесть лет. Шесть лет откладывать с каждой зарплаты, отказывать себе в отпусках, считать каждую тысячу. И вот оно — их место. СНТ «Берёзки», участок двенадцать, рядом сосновый бор и озеро Тихое в пятнадцати минутах пешком. — Мам, тут качели будут? — Дима, старший, уже бежал к дальнему углу участка. — Будут, сынок. Всё будет. Зинаида Петровна выбралась из машины, опираясь на дверцу...

Здравствуйте, мои дорогие! Есть такие дни, когда душа просит чего-нибудь шоколадного, уютного и домашнего, а включать духовку совсем не хочется. Вот именно для таких случаев у меня в запасе есть этот торт. Готовится он без выпечки, из простых продуктов, а на вкус получается таким нежным, что каждый кусочек буквально тает во рту. У меня этот торт часто «исчезает» быстрее, чем успевает как следует охладиться, и каждый раз кто-нибудь обязательно спрашивает рецепт. Этот десерт хорош тем, что выглядит эффектно, а хлопот с ним минимум...

Здравствуйте, мои хорошие! Знаете, бывают такие блюда, которые вроде бы готовишь «на потом», рассчитываешь, что хватит на пару дней, а потом моргнул — и сковорода уже пустая. Вот с этой куриной грудкой у меня именно так и вышло. Планировала спокойно разложить по контейнерам, а в итоге домашние съели всё сразу и ещё спросили: «А добавка будет?» Вот тогда я и поняла — рецепт точно стоит сохранить и поделиться. Куриная грудка — продукт капризный. Чуть передержал, и она уже сухая, волокнистая, без всякой радости...

— Марин, поздравляй! Артём влетел в квартиру с бутылкой вина в одной руке и коробкой торта в другой. Щёки раскраснелись, глаза блестели, галстук съехал набок — видно было, что бежал от остановки. — Что случилось? — Марина вышла из кухни, вытирая руки полотенцем. — С завтрашнего дня — специалист финансового отдела! Повысили, Марин! Начальник сам вызвал, сказал — ценим, доверяем, переводим на серьёзный участок. Марина обняла мужа, уткнулась носом в его плечо. Пахло осенним холодом и немного — его одеколоном, тем самым, который она подарила на прошлый день рождения...

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие блюда, которые выглядят скромно и даже немного буднично, но стоит только попробовать — и сразу становится понятно, почему их готовят из поколения в поколение. Капустники как раз из этой компании. С виду обычные котлеты, ничего особенного, а внутри — сочные, мягкие, с нежной текстурой и тем самым домашним вкусом, который сложно описать словами. Это еда без претензий, но с душой. Я часто готовлю их в те дни, когда хочется простой, понятной еды. Когда не до изысков,...

Здравствуйте, мои хорошие! Есть такие рецепты, которые будто бы сами создают настроение. Вот вроде бы обычный день, на кухне тихо, за окном свои заботы, а вы достаёте муку, сливочное масло, кефир — и вдруг пространство наполняется тем самым запахом, от которого хочется поставить чайник и позвать всех домашних поближе. Эти слойки именно такие. Они не требуют сложных техник, не заставляют стоять у стола полдня, но результат получается по-настоящему домашним, тёплым и очень родным. Я люблю этот рецепт за честность...