Быстро, вкусно, порционно, а главное - оригинальная подача. Блюдо запекается вот в таких интересных лодочках из пергамента. Каждая лодочка - одна порция. Картофель, лук, помидоры и сыр выкладываются в пергаментную лодочку и отправляются в духовку. Это вкусно, сытно и удобно!
Продукты: картофель - 5 шт, куриное филе - 2 шт, помидор - 1-2 шт., лук репчатый - 1 шт, сеснок - 2-3 зубчика, сыр твёрдый - 100 г, соль - по-вкусу, перец чёрный молотый - по-вкусу, приправа хмели-сунели - по-вкусу.
- Куриное филе нарезаем небольшими кубиками и перекладываем филе в миску.
- Чеснок очищаем и пропускаем через пресс.
- Добавляем в миску с филе соль, черный молотый перец, хмели-сунели и чеснок.
- Все перемешиваем и отставляем в сторону.
- Лук очищаем и нарезаем полукольцами.
- Помидоры нарезаем полукружочками.
- Включаем духовку для предварительного разогрева до 180 градусов.
Отрезаем лист пергамента 30х30 см. - От краёв листа отмеряем примерно по 3,5 см и делаем загибы. Повторяем загибы ещё 2 раза. Затем скручиваем концы. Должна получиться лодочка. Так формируем 4 лодочки.
- Картофель очищаем и нарезаем тонкими кружочками.
- На дно лодочек выкладываем слой картофеля. Картофель немного солим.
- Затем вторым слоем распределяем лук.
- Сверху - куриное филе.
- Последним слоем выкладываем помидоры. Помидоры можно также немного присолить.
- Все лодочки выставляем на противень. Отправляем лодочки в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
- Твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
- Вынимаем лодочки из духовки, посыпаем куриное филе с овощами натёртым сыром. Снова ставим лодочки в духовку на 15-20 минут. Запекаем до румяной корочки.
Вынимаем лодочки из духовки и картофель с курицей и помидорами, запечённые в пергаменте, готовы к подаче.
Приятного аппетита!
