Не мне вам объяснять, что молодой и обычный картофель это два совершенно разных овоща. Молодую картошку мы ждём с нетерпением, заранее предвкушая, когда же, наконец, она, посыпанная укропчиком и при желании сдобренная сливочным маслицем, будет стоять в тарелочке на столе рядом с окрошкой. Вот так, например:
Но можно приговить её и по-другому.
Выкопать картошку у себя в огороде или купить на рынке у бабушек. Та, что продаётся в овощных отделах, всего лишь новый урожай, но ни в коем случае не молодая картошка.
Помыть:
Почистить:
Переложить в кастрюлю, залить водой, посолить, довести до кипения и обязательно снять пену.
Отварить картошку до готовности, слить воду и немного подсушить на небольшом огне:
Затем взять большую сковороду, поставить её на огонь, налить и разогреть в ней растительное масло. После этого переложить отварной картофель и поджарить его до румяной корочки. Обязательно посыпать мелко нарезанным укропом.
Подать к столу со свежими овощами.
Приятного аппетита!
Делитесь в комментариях своими рецептами приготовления молодой картошки.
На фото картофель урожая этого, 2022 года. О том, что надо делать, чтобы вырастить его раньше, рассказано здесь.
Мой регион - Смоленская область.
Подписывайтесь на канал Цветочная душа, чтобы не пропустить новые статьи! И спасибо вам за лайки!
