Эта статья, подготовленная по материалам сценария для анимационного ролика (ролик в конце статьи), расскажет о национальных турецких сладостях, без которых не обходится буквально ни одно чаепитие.
Собираетесь в Турцию?
Ну как не привезти друзьям и близким подарки и разные вкусности из этой чудесной страны…
Эта статья о том, что однозначно стоит привезти, а также — где это купить по адекватной цене.
На первом месте, конечно, будут турецкие сладости.
Пахлава — традиционный турецкий десерт из тончайшего кружевного теста, залитого сиропом и запечённого с орехами. Готовую пахлаву режут на кусочки и посыпают тёртыми орехами.
Из каждого кусочка сочится сироп — смесь воды и сахара. Есть ещё пахлава, залитая нежным молочным соусом, она мягче и сочнее.
Для разнообразия можно смело брать разные сорта.
Молочную стоит герметично упаковать, чтобы она не высохла.
Покупать её нужно в местных кондитерских — чем проще выглядит заведение, тем больше шанс купить свежую вкусную пахлаву по реальной цене.
Подсказка: если внутри кондитерской за столиками сидят местные, вы точно пришли куда нужно.
Лукум — нежная восточная сладость, которую готовят с разными вкусами. По консистенции лукум напоминает затвердевшее желе. Варят его из сахара, воды, крахмала и натуральных соков.
Можно найти гранатовый лукум, с мёдом и орехами, апельсиновый, киви и даже молочный с пастой из перетёртого фундука.
Часто лукум обваливают в кокосовой стружке.
В специализированной лавке обычно есть витрина, выставленная на улицу, именно там и стоит покупать лакомство. И вкус, и цена однозначно «дадут фору» тому, что продаётся в супермаркете.
В целом в супермаркете стоит покупать лишь кофе, чай (самый популярный чай — из города Ризе) и местное фруктовое вино: деликатное, сладкое, терпкое, без спиртового привкуса, несмотря на низкую цену.
На выбор — дынное, абрикосовое, гранатовое, клубничное и другие.
Теперь путь лежит на рынок, за фруктами. Некоторые можно найти круглый год, другие же зависят от сезона:
- апрель: апельсины, чёрная шелковица
- май: мушмула, клубника
- июнь: вишня, дыни, арбузы
- июль: виноград, черешня, инжир
- август: груши, яблоки, персики, нектарины
- сентябрь: гранаты, зелёные мандарины
- октябрь: лимоны, хурма, айва, авокадо
На том же рынке можно купить замечательное оливковое масло и гранатовый соус. Стоит помнить, что качественный домашний соус продаётся на розлив, в обычных пластиковых бутылках.
Бывалые туристы также покупают на рынке турецкие сыры, фисташки и оливки.
А вот специи на рынке покупать не стоит, за ними опять в специализированную лавку. Если есть возможность, спросите у кого-то местных — как её найти.
Среди популярных товаров также можно упомянуть турецкую косметику и мыло, текстиль и, конечно, знаменитые амулеты от сглаза.
Понравилась статья? Смотрите ролик, выполненный по этому тексту!
