Кафешка около Верхнего рынка в Пятигорске, где вам всегда будут искренне рады. Пробовать надо, конечно, хычины - символ гостеприимности у балкарцев и карачаевцев.
Весь прошлый сезон я смотрела на вывеску, но все никак не решалась зайти. А тут прямо перед поездкой в Абхазию, мы заскочили и я мимодумно съела три хычина, мотивировав это тем, что дорога дальняя, а с понедельника я, вообще, на диете!
Когда я заказала третий, официантка Ангелина посмотрела на меня с уважением: «даже я столько не могу!».
Хычины у них балкарские. Они напоминают тоненькие блинчики, пожаренные на сковороде. Тесто для них готовится из муки, воды соли. Начинки из мяса, сыра и зелени.
Символизируют эти кругляши, конечно, же Солнце, щедрость и изобилие.
Также в меню есть супчики - лагман и шурпа. Жаркое по-кавказски, целая курица, хачапури, чебуреки, осетинские пироги и салатики. Желающие могут выпить пивка, а нежелающие - чаю.
Еда у них простая, здоровая, без изысков, а цены обычные для Пятигорска.
Супчики 270
Жаркое 350
Салатики 180
Хачапури 280
Манты 250
Осетинские пироги от 380 до 520
Хычинчики 140
Всего у них три заведения, но центральное находится на улице Мира 14. Официантка Ангелина трудится там с утра до ночи - как не придёшь, она за стойкой принимает заказы, как работящая пчела. Очень приветливая девушка - начальству надо ее ценить.
В общем, будете в Пятигорске - захаживайте! Но не увлекайтесь, нам с вами еще худеть и замуж выходить! В следующих выпусках - солнечный Дагестан.
