Блинный торт с нежнейшим творожным кремом, консервированными персиками и желе - это чудесный десерт, который никого не оставит равнодушным. Заходите и угощайтесь.
Ингредиенты для «Блинный торт "Персиковый"»:
Блины
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар — 1.5 ст. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Молоко — 250 мл
- Масло растительное — 2 ст. л.
- Вода (кипяток) — 250 мл
Крем
- Творог (12%) — 220 г
- Сметана — 200 г
- Сахарная пудра — 80 г
Желе
Для прослойки и украшения
- Персик (консервированные) — 820 мл
Рецепт «Блинный торт "Персиковый"»:
Для начала нужно испечь блины. Для этого яйца венчиком смешать с солью и сахаром, влить молоко и масло, размешать до однородности, добавить просеянную муку, перемешать, чтобы не было комочков. Добавить кипяток и тщательно вымешивать. Дать тесту постоять 15-20 мин. Далее выпекаем блины, при необходимости смазывая сковороду растительным маслом.
Затем приготовим крем: творог размять вилкой.
Добавить сметану и сахарную пудру.
Взбить блендером до кремообразного состояния.
Консервированные персики порезать на маленькие кусочки. Несколько целых персиков оставить для украшения.
Далее берем разъемную форму (у меня диаметр 20 см). На дно выкладываем блин. Сверху смазываем кремом (1.5-2 ст. л.) и распределяем кусочки персиков (1,5 ст. л).
Сверху выкладываем еще один блин и также смазываем кремом и распределяем кусочки кусочки персиков. Продолжаем формировать торт пока не закончатся крем и персики.
Последний слой торта накрыть блинчиком. В горячую воду (250 мл.) высыпать сухую смесь для приготовления желе и тщательно перемешать до полного растворения.
Выливаем наше будущее желе поверх блинчика. Убираем торт в холодильник на 1.5 часа для застывания.
После застывания желе, аккуратно снять форму, при необходимости, обрезать лишние края блинчиков. Украсить нарезанными кусочками персиков.
