#котлеты #соус #вторыеблюда Это очень сочные и вкусные котлетки , а соус прям очень весенний .
Ингредиенты: куриного фарша, средние луковицы, белого хлеба без корочек, молока, яйца, щавеля, петрушки, шпината или черемши, белого сухого вина, сливок жирностью от 33%, Масло растительное для жарки, Соль, Чёрный молотый перец
Способ приготовления:
Подготовить продукты.
Лук очистить, мелко нарезать, обжарить половину лука на растительном масле, хлеб размочить в молоке.
Смешать в миске куриный фарш, вымоченный в молоке хлеб, обжаренный лук, яйца, посолить и поперчить по вкусу, хорошо перемешать.
Слепить из фарша котлетки, обжарить на растительном масле с двух сторон, убавить огонь, сложить все котлетки в сковородку, влить стакан воды, накрыть крышкой и готовить до полного выпаривания воды, они получатся очень пышными и сочными.
Приготовить соус, щавель петрушку, шпинат или черемшу, крупно нарезать, обжарить в сотейнике в небольшом количестве масла оставшийся лук, влить вино, готовить 3-4 минуты добавить зелень, готовить ещё 2-3 минуты.
Влить сливки, перемешать и готовить помешивая 4-5 минут. Затем измельчить в блендере, посолить и поперчить по вкусу, прогреть 2 минуты.
Подать котлетки с соусом, гарнир по вашему вкусу.
Приятного аппетита 😋
