С возрастом метаболизм постепенно ухудшается. Однако на него можно влиять с помощью определенной диеты. Например, продукты с высоким содержанием белка обладают сильным термическим эффектом, поэтому организму требуется больше усилий для их переваривания, что ускоряет обмен веществ.

Тем не менее, некоторые продукты, наоборот, навредят обмену веществ. По мнению диетологов, худшей пищей для метаболизма является еда, которая состоит из простых сахаров без клетчатки. В частности, белый хлеб, передает Eat This Not That!

Простые углеводы, такие как конфеты, газированные напитки и белый, дают заряд бодрости на короткий промежуток, однако затем наступают ощущение вялости и голода. Напротив, сложные углеводы, такие как цельнозерновые продукты с низким гликемическим индексом, способствуют снижению веса, потому что они дольше перевариваются и требуют для этого больше калорий.

По словам диетолога, Лизы Московитч, из белой муки удалены все самые полезные компоненты пшеницы, такие как клетчатка и питательные вещества. Она быстро усваивается, что плохо для метаболизма.