Ингредиенты:
кефир 300 мл (у меня 1%);
ягоды 100 гр (у меня черника);
желатин 10 гр;
вода 30 мл;
подсластитель по вкусу.
⠀Приготовление:
1️⃣Замачиваем в воде желатин до набухания.
2️⃣Ягоды с кефиром пюрируем блендером.
3️⃣Набухший желатин подогреваем в микроволновке импульсами по 10 секунд до полного растворения.
4️⃣Добавляем к пюре подсластитель, желатин и ещё раз пюрируем блендером.
5️⃣Далее на максимальной скорости взбиваем суфле миксером до увеличения в объеме и более светлого цвета (у меня ушло 5 минут).
7️⃣Раскладываем по формам и убираем в холодильник до застывания.
