Бораго, она же огуречная трава.
Растение, с огуречным ароматом пришло к нам из Сирии. Сочные листья, в молодом возрасте, добавляют в салаты, супы. Активно используется бораго и в кулинарии.
Мне это растение, дал сосед по деревне, ещё года четыре назад. Когда сажал его, не знал, что так быстро разрастется по всей грядке.
В июне, бораго выбрасывает крупные и голубые цветки. Держатся цветки на крупном мясистом стебле.
В Европе, это растение считается сорняком. Его семена, попадая в землю, прекрасно всходят в нашем климате. Ну а в Северной Африке, его ценят как растение, которое принимают в пищу. Также активно используется в кулинарии и косметологии.
Листья огуречной травы, богаты каротином и витамином С.
Из-за эфирных масел, растение любят косметологи, которые на основе бораго, создают эффективные лечебные маски и не только.
А стебли бораго, богаты органическими кислотами. Такими как, лимонная и янтарная.
Цветы, засахаривают в сахарной пудре или в мёде.
На огороде, огуречник часто сажают с картофелем, чтобы отпугнуть вредителей. Колорадскому жуку, такое соседство очень не нравится
А корни бораго, небольшие и картофелю он не мешает.
Если у вас на участке растёт огуречная трава, то для употребления его в пищу, следует придерживаться нескольких правил:
Срывать листья для салатов, лучше в молодом возрасте. К июню, листья становятся более жёсткими и покрываются щетинкой. Такие возрастные листья уже жёсткие и в них мало витаминов.
Сажать огуречник, лучше на солнце или в полутени. Кислотность земли, особого значения не имеет.
Сорванные листья бораго, употребить следует сразу.
Из растения делают множество настоек и отваров. Также добавляют в чай.
Чай и отвар из огуречника, обладают успокоительным действием на нервную систему.
При заболеваниях ОРЗ, бораго, благодаря антивоспалительным свойствам, также задействуют в лечении.
Большое количество сапонинов, позволяет использовать траву в качестве основы для отхаркивающих лекарств, для лечения кашля.
А вкусный чай, бораго с мятой, выпитый на ночь, позволит уснуть сном младенца.
А ещё, эта трава лечит почки, создавая мочегонный эффект. Для этогомолодые побеги травы заваривают кипятком и дают настояться пару часов.
Отвар из бораго и листьев садовой земляники, избавляет от повышенной потливости. Для этого, берут составляющие 1:1 и заваривают кипятком как обычный чай.
Высушенные листья и побеги бораго, позволят ускорить заживление порезов, ожогов и неглубоких ран. Для этого, горсть сухих листьев заливают крутым кипятком и настаивают под закрытой крышкой полчаса.
Сок из молодых растений, пропущенный через мясорубку и разбавленный соком сельдерея, избавляет от лишнего веса и ожирения.
Осенью, всегда добавляю сушёные корни огуречника в свои специи. Они придают аромат свежести.
А летом, в жару, я готовлю отличный освежающий напиток из бораго и мяты.
Делается он так:
Беру по горсти листочков бораго и мяты.
Измельчаю в блендере или можно порезать мелко ножом.
Режу лимон без цедры на мелкие дольки.
Заливаю всё водой из скважины.
Добавляю в банку пару ложек джема из смородины.
Через пару часов освежающий напиток готов.
Мои домочадцы очень любят такой лимонад.
А у вас растёт бораго?
