Большинство людей не раз слышали о цельнозерновом хлебе и его невероятной пользе. Чем же полезна хлеб из такой муки? Цельнозерновой хлеб – это хлеб, испеченный из неочищенной муки. Перед помолом зерна не очищают от внешнего твердого слоя, а перемалывают вместе с ним. Ведь именно там и содержится большинство витаминов и минералов.
Приготовить цельнозерновой хлеб не составит особого труда, поделюсь с вами некоторыми секретами:
1. Муку лучше просеивать через сито, чтобы она обогатилась кислородом, что сделает хлеб пористым и воздушным.
2. Все продукты должны быть комнатной температуры. Поэтому если они хранились в холодильнике, как сливочное масло или яйца, то их необходимо предварительно извлечь и нагреть.
3. Тесто должно «подходить» в темном теплом месте без сквозняков.
4. Посуда, используемая должна быть чистой, иначе хлеб быстро заплесневеет.
В этом рецепте я поделюсь с вами, как приготовить хлеб в сковороде.
Все ингредиенты для приготовления данного рецепта представлены в конце статьи.
Способ приготовления:
Просеиваем через сито в глубокую чашу цельнозерновую муку.
Так же просеиваем через сито пшеничную муку. Добавляем ее к цельнозерновой.
Добавляем сухих дрожжей и соль.
Делаем по середине небольшую выемку и наливаем туда воду.
Лопаткой замешиваем тесто до густой консистенции.
Когда тесто стало густым, можно выложить на стол и замешивать его там.
Смазываем глубокую чашку маслом и выкладываем туда тесто. Оставляем на 1 час в теплом месте.
Когда тесто поднялось, выкладываем его на стол и замешиваем его снова.
Наливаем растительное масло в сковороду, и выкладываем туда будущий хлеб.
Распределяем его по форме сковороды, делаем из хлеба форму лепешки.
Накрываем крышкой и оставляем еще на 30 минут.
Далее ставим сковороду на огонь и готовим под крышкой 15-20 минут на медленном огне.
После переворачиваем и готовим еще 15-20 минут на медленном огне.
Когда хлеб готов, вытаскиваем его из сковороды.
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
150 г цельнозерновой муки.
250 пшеничной муки.
2 ч. л сахара.
6 г сухих дрожжей.
1 ч. л соли.
200 мл теплой воды.
