Это ароматное блюдо займет почетное место за вашим столом. Готовая рулька порадует домашних аппетитной хрустящей корочкой, а вкус мяса запомнится им надолго.
Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:
- свиная рулька весом примерно 1,3 кг;
- 1–2 головки чеснока;
- смесь равного количества горчицы и соевого соуса.
Вымойте и обсушите рульку, соскоблите остатки грязи. Нарежьте чеснок ломтиками, острым ножом сделайте надрезы в мясе, начините его.
Затем посолите голяшку, приправьте ее специями по вкусу. Положите ножку на противень, смажьте горчицей и соевым соусом и оставьте на ночь в сухом прохладном месте.
Разогрейте духовку до 200°С. Поставьте противень с мясом запекаться на 2 часа. Затем проткните рульку в самом толстом месте зубочисткой; если это легко удается, блюдо готово.
Готовить голяшку можно в рукаве, так она выйдет сочнее, а для получения вкусной корочки можете перед тем, как достать рульку, разрезать рукав и приготавливать мясо в духовке еще 15–20 минут. Готовую рульку накройте фольгой и подождите несколько минут, затем подавайте на стол с овощным гарниром.
