Ингредиенты:
Бисквит:
- 3 яйца
- 290г фруктового пюре
- 75г муки
- 30г какао
- 10г разрыхлителя
- подсластитель
Крем:
- 100г сухого молока
- 300мл молока
- 15г кукурузного крахмала
- подсластитель
- 150г сливочного сыра
КБЖУ на 100г: 155/6/8/14
Приготовим бисквит. У 3 яиц отделяем белки от желтков.
Желтки отправляем в большую миску и добавляем к ним подсластитель.
Вливаем фруктовое пюре. У меня детское яблочное. Перемешиваем венчиком.
Просеиваем сюда муку, какао и разрыхлитель.
Перемешиваем до однородности.
Белки взбиваем до стойкой пены.
Частями вводим белки в шоколадную массу, аккуратно перемешивая, чтобы тесто не потеряло воздушность и пышность.
Полученное тесто отправляем в форму для запекания. У меня диаметр 16см.
Ставим в духовку примерно на час при 180 градусах.
Бисквит достаём из духовки, оставляем на 30 минут, затем извлекаем его из формы.
Заворачиваем бисквит в пищевую плёнку и после того, как он полностью остынет, убираем его в холодильник на несколько часов.
Займёмся кремом. На сухую разогретую сковороду отправляем сухое молоко.
Поджариваем несколько минут, постоянно перемешивая, до золотистого цвета.
В кастрюлю наливаем молоко, добавляем крахмал и подсластитель, всыпаем поджаренное сухое молоко.
Перемешиваем и ставим кастрюлю на средний огонь. Постоянно помешивая, доводим массу до загустения. На это уйдёт несколько минут.
Переливаем крем в миску, накрываем пищевой плёнкой и остужаем.
В остывший крем добавляем сливочный сыр.
Пробиваем блендером до однородности.
Накрываем крем пищевой плёнкой в контакт и убираем в холодильник на ночь.
Бисквит разрезаем на 3 коржа.
Собираем торт. В разъёмную форму или кольцо кладём первый корж.
Смазываем его 1/3 крема.
Сверху кладём второй корж. Так же смазываем его кремом. Затем третий корж.
Смазываем его оставшимся кремом. Убираем форму в холодильник на несколько часов.
Извлекаем торт из формы, посыпаем какао, украшаем по желанию. У меня растопленный шоколад и бусинки.
Промазываем по бокам.
Наш вкуснейший ПП торт готов!
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить еще больше рецептов, я буду очень рада!
Давайте правильно питаться и худеть вместе!
Будьте упрямы на пути к своей цели и никогда не сдавайтесь!
