СОЧЕТАНИЯ: Совиньон Блан
Впервые я узнала о латиноамериканском соусе чимичурри из рецепта стейка, который рекомендовался к Совиньон Блану. И я всецело за то, чтоб стейки подавать к белому вину, но рекомендации подобного толка встречаются редко, так что я не смогла пройти мимо. Ведь довольно часто приходится аргументировать подбор пары, отвечая на вопросы подписчиков. Переводя рецепт этого стейка с чимичурри, я решила, что аргументом в пользу Совиньона будет именно зелёный соус.
Единого рецепта, как я поняла, не существует, и можно смело экспериментировать. Главное, чтоб в соусе была кинза, петрушка и чеснок. Я готовила по следующему рецепту:
ИНГРЕДИЕНТЫ: соль, перец, 100 г петрушки, 200 г кинзы, 2 зубчика чеснока, 100 мл оливкового масла, 2 ст.л красного винного уксуса.
Cмешайте в комбайне все ингредиенты. Приправьте по вкусу. Подавайте к говядине, креветкам или к рыбе. Ну и дальше к Совиньон Блану, само собой.
Бонус:
Алкоголь противопоказан детям и подросткам до 18 лет, беременным и кормящим женщинам, лицам с заболеваниями центральной нервной системы, почек, печени и других органов пищеварения. Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью.
