Тефлон самый настоящий ядд для Вашей семьи. Ужасные слова! Как такое можно говорить?
Большинство людей даже не подозревает, насколько он опасен, считая, что это всё в прошлом. На самом деле ситуация изменилась только частично. Но обо всём по порядку.
Основой работы тефлона является специальное полимерное покрытие, которое создаётся на основе перфтороктановой кислоты. Собственно, именно эта кислота позволяла создавать покрытие, к которому ничего не прилипает, особенно на режиме жарки. Долгие годы ведущие мировые производители скрывали эту информацию и не проводили никаких исследований о вреде тефлона. Ведь в эту сферу вкладывались триллионы и триллионы долларов.
Концептуально тефлон рассматривали не как антипригарное покрытие, а как возможность сэкономить на металле. Ведь стандартная классическая посуда, которая изготавливались на протяжении столетий, имела довольно толстые основания. И этих поверхностей было достаточно для нормальной готовки. Как можно было сократить стоимость посуды? Правильно, сделать посуду тоньше. А что бы она ни подгорала от высоких температур, покрыть ее специальной защитной поверхностью.
В 2013 году были проведены финальные исследования, которые были обнародованы, в том числе Всемирной Организацией Здравоохранения. О том, что содержащаяся в составе тефлона кислота, опасна для жизни человека. Она блокирует работу почек, печени, вызывает рак, да вообщем работает фактически против всех органов, которые связаны с пищеварением человека.
С 2013 года мировые производители объявили о том, что теперь, в ее посуде, больше не содержится перфтороктановая кислота и эта посуда абсолютно безопасна.
Но есть одна загвоздка, конкретно для нас. Запрет на использование был введён, по сути, только в трёх основных направлениях рынка. Это Северная Америка, США, Канада, Австралия, Новая Зеландия и Евросоюз. В остальных же странах никаких исследований не проводили и никакого запрета на использование этой кислоты не вводили. Поэтому даже наличие известного производителя и его имени на сковородке нисколько не гарантирует Вам, безопасность продукции.
Особенно стоит насторожится, если тефлон начинает слезать через пару месяцев. Даже не то что насторожится, а сразу же избавится от этой оттравы. Количество такой посуды, особенно в бюджетном сегменте - превалирует. Этой китайской и индийской посудой завален фактически весь рынок.
Допустим, Вы купили настоящую сковородку, например сделанную для рынка Австралии или Новой Зеландии, которая по заверению производителей абсолютно безопасна для покупателя. Но эти гарантии только на словах и никто, ни за что никакой ответственности нести не будет. Достаточно просто прочитать открытые источники информации от компаний.
Это настоящая анотация!
Итак, если вы перегрели посуду, сковородку, либо кастрюлю свыше температуры 500 градусов по Фаренгейту, либо 260 градусов по Цельсию, то в этом случае начинаются токсичные химические выделения, которые вызывают так называемый тефлоновый грипп. При вдыхании этих паров у вас начинает расти температура, появляется головная боль и ломота в теле.
Понимаете да? Если Вы думаете, что просто устали, хотя на самом деле жарили яичницу, значит надышались ядовитыми парами от супер безопасной посуды. Я уж не говорю о попадании всего этого в еду.
А как заявляет производитель, появление головной боли, температуры, ломоты в ногах и спине проходят всего через 24 - 48 часов. Так что если готовит каждый день, то гарантирован накопительный эффект. Несёт ли это какие то последствия производитель не уточняет.
Итог
Если Вы желаете счастья и здоровья вашей семье, я Вам настоятельно не рекомендую приобретать такую посуду. Лучше купите керамическую сковородку и кастрюлю из нержавеющей стали. И тогда, поверьте, проживете намного лет дольше.
Совет
Если хотите приобрести недорогую качественную посуду, ищите среди посуды для ресторанов и кафе. Многие продают в розницу.