Где: Dr. Живаго (Моховая, 15)
Автор: Антон Кочура
Цитаты:
- Спаржа с яйцом пашот и печенью трески - 780 руб.
- Тартар из говядины со спаржей и жареной бриошью - 850 руб.
- Морские гребешки со спаржей и сморчками - 1650 руб.
- Салат со спаржей - 520 руб.
- Суп из спаржи со сморчками - 890 руб.
Где: Cantinetta Antinori (Денежный пер, 20)
Автор: Мауро Панебьянко
Цитаты:
- Карпаччо из белой спаржи с тартаром из лосося – 2300 руб.
- Карпаччо из дикой рыбы со спаржей и свежей черешней – 2300 руб.
- Телячий язык с соусом из бальзамического уксуса, с икрой из баклажанов и маринованной белой спаржей – 1700 руб.
- Крем-суп из спаржи – 800 руб.
- Ризотто со спаржей и чёрным трюфелем – 1400 руб.
- Равиоло со спаржей и рикоттой с соусом песто и креветками – 1400 руб.
- Филе лосося со спаржей, зелёным горохом и голландским соусом с ароматом трюфеля – 2500 руб.
- Утиная грудка с соусом Вин Санто с запечённой спаржей и пюре из яблок – 2350 руб.
