На обед - рулеты из яичного омлета с кабачком и начинкой из индюшатины.
Кабачки, натёртые на крупной тёрке, поперчить, посолить, отжать.
Добавить яйца и смешать тщательно.
Для начинки пассеровать лук, добавить нарезанное варёное мясо индейки. Немного потушить. Я добавила сухой барбарис.
Вылить яичную массу на разогретую сковороду. Когда схватится, выложить начинку и свернуть рулетом.
Потом рулеты сложила в форму, посыпала сыром и запекла в духовке.
В качестве «аккомпанемента» - свежие и вяленые овощи.
Приятного аппетита!
Больше общения и рецептов - в группе "Рецепты для диабетиков" в ВКонтакте!
Автор рецепта – Seva Seva H-va
