3014 подписчиков

Овощи для похудения, список

2 минуты

136 прочтений

15 июня 2022

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда!

Роль овощей в снижении веса

Сегодня мы поговорим о том, какие овощи для похудения полезны. При снижении веса, мы должны учитывать состав продуктов питания, то есть соотношение в продукте белков, жиров и углеводов. И вот про углеводы в овощах важно знать, что они делятся на:

усвояемые углеводы, то есть сахара, которые усваиваются организмом и дают подъем сахара в крови и выброс инсулина и которые, при избыточном потреблении, оседают в виде лишних килограмм на талии, боках и бедрах;
и неусвояемые углеводы - это клетчатка - клеточные стеночки растений, которые не усваиваются (не расщепляются) организмом, не поднимают уровень сахара в крови и дают минимальный инсулиновый отклик, то есть практически не влияют ни на сахар крови, ни на уровень инсулина.

Говоря об овощах, мы понимаем, что это продукты с низким содержанием белков, жиров, но с преобладанием углеводов. Их можно разделить на две группы. Первая - высокоуглеводные, крахмалистые овощи, в которых есть глюкоза и которые, после их употребления, поднимают сахар в крови, дают инсулиновый отклик и набор веса. Вторая группа - безопасные низкоуглеводные овощи, большинство углеводов в которых представлены клетчаткой - неусвояемыми углеводами.

Низкоуглеводные овощи, с высоким содержанием клетчатки, помогают снижать вес и держать в норме сахар крови.

Полезные овощи для снижения веса

Огурцы и помидоры - низкоуглеводные овощи, которые содержат большое количество воды, витаминов, микроэлементов и клетчатки.
Вся зелень - петрушка, укроп, руккола, кинза, зеленый салат, различные листовые салаты. Зелень, при низком содержании усвояемых углеводов и высоком содержании клетчатки и воды, содержит максимальное количество витаминов и микроэлементов на массу продуктов. То есть, в пучке зелени намного больше этих полезных веществ, чем в таком же количестве огурцов или помидоров. Поэтому, при снижении веса, обязательно надо вводить в рацион зелень.

Зимой трудно купить свежую качественную зелень. Поэтому ее можно заготовить и заморозить с лета. При замораживании зелени, ягод, фруктов большая часть витаминов и микроэлементов сохраняется. При термообработке высокими температурами, большая часть этих полезных веществ разрушается. Поэтому зелень полезна в свежем и замороженном виде.

Вся капуста - белокочанная, цветная, брокколи, брюссельская, пекинская - низкая калорийность и большое содержание клетчатки.

Фасоль стручковая содержит небольшое количество усвояемых углеводов, поэтому она полезна при снижении веса.

Кабачки и баклажаны - низкоуглеводные овощи, в которых мало усвояемых углеводов.

Болгарский перец.

Из низкоуглеводных огурцов, помидоров и зелени можно делать салат. Цветную капусту, брокколи, стручковую фасоль, кабачок, баклажан, помидор, лук можно запекать в духовке или готовить на пару.