#традиции #Бийск #готовимвместе
Ингредиенты: мясной Фарш, большая репчатая Луковица, средняя Картофелина, рассыпчатой каши Гречневой, Яйца, Соль, чёрный молотый Перчик, любимая Приправа (у меня Хмели-сунели), Для соуса:, Муки, средняя Луковица, средняя Морковь, средних листика Лавровых, томатной Пасты, соль, растительное Масло (для обжарки)
Способ приготовления:
Приготовить ингредиенты. Луковицы очистить от шелухи, сполоснуть водой,обсушить вискозной салфеткой,нарезать крупно.Морковь, картофель помыть от грязи, очистить, сполоснуть водой, обсушить,морковь натереть на крупной тёрке,картофель разрезать вдоль (чтобы вошёл в мясорубку). Муку просеять. Накрутить мясного фарша.
В мясной фарш добавить перекрученные лук, картофелины,кашу гречневую, соль, перчик, яйца и тщательно перемешать, отбить даже. *Из приготовленного фарша сформировать гречаники, обвалять в муке с 2-х сторон.
Обжаривать на предварительно разогретой сковороде с маслом с 2-х сторон до золотистой корочки вначале на сильном огне, затем убавить, под крышкой. Добавить в сковороду лук, морковь, продолжая жарку, помешивая, чтобы не пригорело.
Одновременно на второй сухой сковороде обжарить муку до лёгкого потемнения, перемешивая, высыпать к гречаникам, перемешать.
Добавить томатной пасты в сковороду с гречаниками, немного пережарить, добавить воды, соли, специй, потушить под крышкой до готовности. Получаются мягкими, сочными.
К столу подавать горячими, можно как самостоятельное блюдо или с гарниром, овощным салатом. Приятного Вам аппетита 🍀👌!
