Если генсекретаря Хрущёва в Соединённых Штатах покорила кукуруза, то народному комиссару Микояна очень понравилась американская традиция начинать своё утро с апельсинового сока. Однако поскольку в Советском Союзе с апельсинами всё было не так хорошо, их заменили на более привычные нам груши, виноград и яблоки, а также появились вариации овощных соков - из томатов, тыквы и даже берёзы.
Поначалу советские граждане с недоверием отнеслись к новому продукту, так как его консистенция и цвет вызывали недоверие. К примеру, берёзовый сок выглядел неестественно прозрачно. Однако этому было простое объяснение: в процессе промышленного производства все соки проходили очистку с помощью фильтра, из-за чего готовый продукт для обывателей выглядел непривычно. Вкус же соков усиливался благодаря подсластителям и лимонной кислоте. Так как дефицита в тех же берёзах и яблонях в нашей стране не было, то и обеспечить этой продукцией СССР было достаточно просто.
Надо заметить, что, в отличие от нынешних соков, в советскую продукцию согласно ГОСТу не добавлялись искусственные добавки и ароматизаторы, а использовались лишь натуральные производные глюкозы. Также существовал строгий контроль качества перерабатываемого сырья, учитывающий минимальное наличие в продукте нежелательных химических воздействий на продукт в процессе его выращивания. Также значимым отличием от современной продукции является то, что все соки в советскую эпоху были прямого отжима и не подлежали разбавлению (исключением являлся гранатовый сок в силу своей концентрированности).
В наше время после вскрытия упаковки сок может храниться в холодильнике до нескольких дней, что свидетельствует о большом количестве консервантов. Советские же соки открытыми хранились не более 24 часов. Что, разумеется, не так удобно, однако говорит в пользу чистоты состава. И сейчас есть возможность купить продукт с хорошим составом, однако цена за него будет значительно выше, чем у его советского предшественника.
Всем спасибо, подписывайтесь на канал!
