Чем интересно производство рома Botucal? А тем, что там установлены три типа перегонного оборудования и работают они с 1959 года. Во-первых, это колонны непрерывной перегонки, и тут они французские, названые в честь создателя Barbet.
Во-вторых, это канадский куб Batch Kettle, представляющий собой что-то похожее на цистерну в основании куба.
И, в-третьих, это традиционные медные кубы из Шотландии.
Для стандартной продукции первая перегонка идём в колоннах Barbet, а вот вторая делается либо на них же, либо в Batch Kettle, либо в кубах, а потом эти варианты купажируются, чтобы получить необходимый вкус рома. А для того, чтобы оценить, как каждый из вариантов формирует вкус готового продукта, выпускается специальная серия Distillery Collection небольшими партиями в 5000 бутылок. Здесь идёт перегонка на одном типе оборудования, а потом выдерживается в одном из типов бочек из американского дуба, как новых, так и хранивших ранее бурбон и шотландский виски.
Для кого предназначена эта серия? А прежде всего для задротов энтузиастов и фанатов рома, которым интересны все эти заморочки, связанные с разным типом перегонного оборудования. И так как мы как раз такие, то и интересно попробовать, что же получается в итоге.
Botucal Batch Kettle Rum, Distillery Collection №1, 47%abv, Bottle № 4846/5000, Batch №6, Distilled on March 2012, Bottled on June 2021
Цвет янтарный.
Нос ровный, немного закрытый, с нотками карамели, кожи, специй, фруктов и лёгкой солёностью. В бокале держится долго, не упрощается, но и не развивается.
Вкус ровный, в меру сладкий с нотками тёмного сахара, тоффи, тёмного шоколада, карамели с лёгкой солёностью.
Послевкусие достаточно продолжительное, с нотками специй, перчика, дуба, трав, соли и лёгким подсушиваем.
Простой, прямолинейный, но по своему оригинальный ром.
Botucal Barbet Rum, Distillery Collection №2, 47%abv, Bottle № 4021/5000, Batch №6, Distilled on March 2014, Bottled on June 2019
Цвет янтарный.
Нос ровный, в меру сладкий, с нотками тоффи, шоколада, сухофруктов, ванили и лёгкого дыма. В бокале держится долго, не упрощается, но и не развивается.
Вкус ровный, в меру сладкий, с нотками шоколада и смеси перчиков.
Послевкусие достаточно продолжительное, с нотками специй, перчика, ванили, тёмного шоколада и смеси перцев с заметным подсушиваем.
Ровный, необычный и немного дерзкий ром, в котором заметна молодость.
Botucal Pot Still Rum, Distillery Collection №3, 47%abv Bottle № 1242/5000, Batch №4, Distilled on June 2010, Bottled on June 2021
Цвет тёмно-янтарный.
Нос яркий, насыщенный, с нотками карамели, леденцов, ванили, сухофруктов, коричневого сахара, фруктов и травянистости. В бокале работает долго, не упрощается, а даже немного раскрывается интересными полутонами.
Вкус концентрированный, с нотками фруктов, трав, тёмного сахара, тёмного шоколада.
Послевкусие длительное, с нотками специй, тёмного шоколада, трав, ванили, перчика и лёгкого подсушивания.
Очень интересный, сбалансированный и яркий ром, с которым можно уже посидеть подольше.
Все три рома по своему очень интересные. Понятно, что первые два заинтересуют в основном фанатов и коллекционеров, то вот третий может понравиться большинству. Но всё же лучше брать всё серию, пока есть. По информации от дистрибьютора, производитель больше не планирует выпускать эту линейку. Так что, если вы фанат рома, а особенно марки Botucal (так она продаётся в России, Польше, Германии и ещё ряде стран, хотя в мире этот ром идёт как Diplomatico, связанно это с тем, что в странах, где продаётся под маркой Botucal, Diplomatico зарезервировано за другим напитком).
И как всегда главные вопросы: нужно ли его брать и стоит ли он своих денег. И здесь ответы очень просты. Если есть сомнения в том, что этот ром вам нужен - то его не стоит брать, можно будет легко разочароваться. И если вы не можете позволить купить ром по указанному ценнику, то он явно не стоит своих денег для вас.
Данный материал не является рекламой, а лишь отображает личное мнение автора, основанное на его дегустационном опыте. Это мнение не является истиной, и на него можно смело положить. Если ищете намёки на рекламу - ищите. Данный материал не является рекомендацией к покупке. Употребляйте крепкие напитки умеренно. Всем отличного настроения! Sláinte!
